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严查粽子质量，把好来源安全。监管人员以辖区农贸市场、商场超市、小食品店为重点，对在售粽子进行全方位排查。在各经营场所内，监管人员随机抽取不同品牌、规格的粽子，仔细核查产品生产日期、保质期、生产厂家等关键信息，逐一对包装完整性、标签标识规范性进行查验，确保每一批次粽子来源可追溯、质量有保障，杜绝“三无”产品流入市场。 严控储存环节，消除变质隐患。粽子储存条件是食品安全管理的重要环节。监管人员严格对照食品储存标准，检查冷藏、冷冻类粽子的储存温度，并提醒商家严格控制储存环境温湿度，避免粽子因储存不当发生变质。同时，指导商家做好“三防”措施，避免粽子在销售过程中受到污染。 紧盯诚信经营，规范市场秩序。针对群众关注的过度包装、“价格刺客”等问题，监管人员核查粽子价签标识，核对明码标价规范；查包装规格，核对空隙率达标情况。同时，督促经营者做到明码标价、价签一致，杜绝虚假夸大宣传、过度包装、哄抬价格等现象。 这份端午节食品安全小提示，很“粽”要！↓↓↓ 选购渠道要正规：选购端午食品，应选择在证照齐全、管理规范的超市、商场购买。购买后要保存好购物小票、发票等有关消费凭证；不要光顾街边流动摊档。 外观标签细检查：尽量选购预包装端午食品。在选购常温粽子、速冻粽子等预包装食品时，要注意： 1、看包装是否完整：勿购买外包装破损、胀袋、漏气的粽子； 2、核标签标识：确保标签上的生产日期、保质期、生产厂家名称等信息齐全，拒绝购买超保质期或标签标识不全的食品，避免购买储存条件不达标产品； 3、辨食品颜色：勿选购颜色过于鲜亮的粽子（可能为“返青粽”）。 辨别返青粽的方法：正常粽叶颜色暗黄，有较浓的清香味，煮后水是淡黄色；返青粽叶青绿诱人，无清香味或有淡淡硫磺味，煮后水呈绿色。 食材选择与处理：自制粽子时，需选用新鲜、卫生、无异味的食材，避免购买颜色异常鲜亮的粽叶；处理食材前，需将手、器皿、刀具、案板等清洗干净，并做到生熟分开，防止交叉污染。 储存与食用安全：未吃完的粽子应及时放入冰箱冷藏或冷冻，再次食用前需彻底蒸煮，避免因细菌污染导致疾病。 储存与加热要求：拆开包装的粽子常温下存放不宜超过2小时（高温环境下建议缩短至1小时）；冷藏或冷冻的粽子需彻底加热后食用，剩余粽子不建议反复多次加热，若发现粽子发酸、发苦或口味异常，需立即丢弃，切勿食用。 合理控制食用量：粽子富含淀粉、脂肪、糖，需注意饮食有度、荤素均衡，避免暴饮暴食。老年消费者、“三高” 人群等需严格控制食用量，建议搭配蔬菜、杂粮等健康食品。 应急处理：若食用后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需及时到就近正规医疗机构就诊，避免延误治疗。
