盛夏时节，岭南佳果荔枝迎来丰收季。近年来，凭借东莞完善先进的食品加工产业体系，品质卓越的“莞荔”正突破鲜果时令与地域限制，衍生出一系列精深加工产品，从时令水果华丽转身为精美时尚的特色食品。

在厚街镇新围社区的一家大型荔枝果园，不少市民正兴致勃勃地在体验采摘的乐趣，品尝枝头鲜荔的甜美。果园负责人李锐泉介绍，园区70亩荔枝树以桂味和糯米糍为主，年产量约5万斤。“销路稳定，”李锐泉表示，“三分之一供应食品加工厂，三分之一通过采摘游销售，园区单次可接待千人以上采摘团队。”

为挖掘荔枝更大经济价值，东莞近年大力推动莞荔深加工，将这颗小小的“红果子”挖掘出更大的经济价值，不仅让果农没了后顾之忧，食品企业也拓宽了产品种类，两者实现双赢。在厚街一家食品企业的天然生晒棚，新鲜采摘的桂味荔枝正接受阳光“洗礼”。“经对比研究，桂味荔枝无论口感还是特色，都是制作荔枝干的最佳选择。”东莞鑫源食品有限公司销售副总经理王乐强介绍，公司每个荔枝季收购约100吨鲜荔，经生晒等工艺制成约10吨荔枝干，满足全年销售需求。“荔枝保鲜期短，深加工能让市民四季品尝。”该公司总经理陈佩灵表示，“今年我们计划推出更多荔枝深加工新品，预计销量同比增长10%。”

在厚街另一家食品企业的生产线上，工人们正手工制作荔枝酥的馅料。“我们选用本地荔枝为原料，加工成馅料后制作荔枝酥、荔枝月饼。”东莞明华食品厂总经理余立新说，“厚街荔枝爽脆多汁、甜度适中，非常合适。每年采摘季，我们都与当地农户签订收购合同，今年计划收购两三万斤用于制作馅料和荔枝干。”

余立新指出，东莞各类荔枝深加工产品日益走俏，满足了不同年龄层消费者的需求。为此，企业今年已提前与合作果农对接鲜荔需求。他透露：“目前荔枝酥周销量约8000盒，旺季销量较平时提升50%-60%，主要销往珠三角、江浙沪等地。”

莞荔深加工不仅延长了产业链，更实现了果农与企业双赢，让这颗“红果子”释放出更大的市场潜能。

（记者 谢慧龙）