近日，天水幼儿园违规使用添加剂事件引起社会广泛关注。为深刻吸取事件经验教训，切实保障在园幼儿饮食安全与身体健康，严防食品安全事故发生，7月9日，石龙市监分局联合镇教管中心到辖区内14家民办幼儿园开展食品安全专项检查，在以往常规检查基础上进一步加大监管力度，对幼儿园食品安全进行全面“体检”。

检查组通过查阅台账记录、深入学校后厨等方式，详细检查其食材储存及加工、食品添加剂使用、场所和设备设施清洁维护、从业人员健康证明等内容，严格把关食材采购到加工制作，再到餐具清洗消毒等各个环节。针对设有面点制作的幼儿园，检查组重点对其食品添加剂使用和面点制作流程进行细致核查，仔细查看其使用的抹茶粉、酵母、面粉等原材料的期限和生产厂家资质、食品储存是否做到分类分区、冷藏冷冻设备温度是否符合要求。

其间，检查组督促学校管理方严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全各项管理制度，规范从业人员加工制作过程，杜绝非食用物质或变质、过期、高风险食物进入学生的餐盘。针对检查过程中发现的问题，检查组要求学校管理方立即落实整改，自主排查潜在隐患，保障校园食品安全无死角、无漏洞。

据了解，针对目前已放暑假的公办幼儿园和中小学校，石龙市监分局将在秋季学期开学前继续开展检查，以全覆盖、无死角的方式全面排查校园食品安全隐患。

校园食品安全关乎万千家庭幸福，容不得丝毫侥幸与松懈。今年以来，石龙市监分局不断抓好校园食品安全工作，通过加强监督检查、强化技术检测、落实主体责任三个方面，严把食品安全关。

在监督检查方面，石龙市监分局联合镇相关部门对辖区内31家中小学校及幼儿园食堂开展监督检查76次，安排专人通过“互联网+明厨亮灶”系统开展视频在线巡查44.91小时，重点监督“原料进货查验、食品加工操作、‘三防’设施、餐具消毒、环境卫生”五大环节，发现并整改风险隐患174处。同时向镇教管中心、纪检监察部门定期通报检查中发现的问题及处置情况，督促辖区内全部学校按要求完成线上线下食品安全培训工作，并对学校食安负责人进行食品安全考核。另外，利用“互联网+明厨亮灶”系统监测食堂相关数据，累计归集过程管理信息26556条，食材采购信息6425条，从业人员健康证有效率100%，接收预警信息695条，总体预警处置率100%，摄像设备平均在线率97.75%。

在技术检测方面，石龙在完成原有每年近800批次的省、市食品安全抽检任务基础上，主动作为，在全市率先把“全覆盖开展校园食堂食品安全快检工作”纳入全年重点工作和民生实事当中。镇党委、镇政府安排专项资金，全年计划实施2880批次食品安全快速检测，由第三方专业检测机构参照“四不两直”的工作模式对全镇31家中小学校、幼儿园食堂开展检测。针对快速检测中发现的问题，石龙市监分局督促相关校园食堂立行整改并开展“回头看”检查，切实整改不及时或不到位的问题。

在主体责任方面，石龙市监分局持续督促学校按照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《东莞市校园食品安全排查整治专项行动隐患排查清单》和《学校食堂有害生物防制监督检查工作要点表》，定期更新食品安全管理制度，落实校园领导陪餐、从业人员健康管理、食品规范贮存等措施，切实加强对食材加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样登记等方面的监督，同步做好环境卫生、“三防”设施、应急处置、用气用电安全等管理。

接下来，石龙将持续加大监督管理力度，切实做好校园及周边食品安全工作，同时加强食品安全法律法规以及相关知识的宣传教育，细致排查食品安全潜在隐患，以扎实行动为餐桌安全保驾护航，让人民群众吃得放心，吃得健康。