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黄皮在广东菜中有哪些独特应用?
不试就晚了!最识食的虎门人,现在都这么吃!
虎门太平 2025-07-23 08:34

吃过荔枝吃黄皮

正所谓“黄皮浑身都是宝”

除了直接吃,这些吃法你尝过没?

黄皮碌鹅

鲜黄皮、黄皮干、黄皮叶……单看食材都能闻到浓浓的黄皮香。

先给鹅做套“马杀鸡”,再往锅里煎上一煎,便可以加水开碌了。

掌握好火候,碌至鹅皮金黄的黄皮碌鹅肉嫩多汁,兼具果香、酱香与肉香,配上酱汁,超下饭!

黄皮花甲瘦肉汤

在广东,万物皆可煲汤。用新鲜黄皮与花甲、瘦肉滚汤,最后加上提味的“九层塔”,一个字,鲜!

黄皮酸甜、花甲鲜美,一碗下肚,清润回甘,是夏日限定的开胃靓汤。

黄皮鹅

吃惯了传统的东莞烧鹅,不如来试试这只带黄皮果香的黄皮鹅?

塞料、封肚、烫皮、风干,入炉烧制约半个钟,一只色味俱佳的黄皮鹅就可以出炉了!

皮脆、肉嫩还多汁,谁能拒绝?每一口都带着黄皮独特的清香,油而不腻,别有一番风味。

黄皮冰柠茶

对于广东人来说,37℃的大热天,来杯冰柠茶才是王道。

新鲜黄皮+香水柠檬,夏天限定的柠茶搭配,酸酸甜甜、果香浓郁,加上清爽的茉莉花茶底,醒神又解腻。


手作黄皮甘露

新鲜黄皮果肉、特调的黄皮酱,这口“黄皮香”的含金量妥妥的!

配上清新绿茶打底,酸甜交织,清爽回甘,喜欢黄皮口味的朋友不要错过~

黄皮马上就过季啦

赶紧去尝尝吧~

    黄佩玲 小编
    2025-07-23 08:34:45
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