8月16日12:00将迎正式开渔！

在东莞就能实现

海！鲜！自！由！啦！

东莞各大海鲜市场

即将迎来大批海捕海鲜

无论是在市场买了再去大排档加工

还是直接到饭店点菜

在海鲜种类选择上

都比休渔期的时候多得多

虎门焗蟹饼、清蒸黄皮头、

椒盐濑尿虾、白灼鲜鱿……

你想好点什么菜了吗？

不同的海鲜

有不同的做法、不同的风味

你最喜欢哪种海鲜？

哪种做法？

肉肥膏厚的膏蟹

搭配肥瘦相间的新鲜猪肉、鸡蛋

还有灵魂搭档——“蟹饼薄荷”

（实名为九层塔，又称金不换）

这是焗蟹饼独特风味秘诀

传统焗蟹饼讲究“先蒸后焙”

待蒸至将熟之际

整盘放在大火上烤

用火逼干多余的水分

直至底部及边缘有微微肉焦酥香

便可上桌

膏蟹除了可以焗蟹饼

还可以姜葱炒蟹

也是另一番风味

清蒸黄皮头

黄皮头肉质嫩滑柔软

入口即化

用面豉清蒸

更能带出鱼肉的甜美

白灼麻虾

原汁原味

肉质鲜甜可口

又Q又弹

椒盐九肚鱼

外壳炸得金黄酥脆

内里是爆汁级别的软嫩

让人冒着“热气”的风险

也要吃它！

根本停不下来！

白灼、椒盐濑尿虾

盐水白灼鲜味浓

椒盐口味锅气足

两种做法都深受食客欢迎

尤其是椒盐濑尿虾

上桌时椒香四溢

外壳酥脆、肉质肥美可口

部分濑尿虾还带虾膏！

白灼鲜鱿

原汁原味，肉弹鲜美

蘸上芥末酱油

一口一个，太爽啦！

是不是已经等不及去东莞海边

蹲第一波刚上岸的生猛海货了？

各位经验丰富的老饕

快来评论区分享买海鲜的窍门吧！