关闭
新学期伊始，为守护师生“舌尖上的安全”，9月4日，桥头市场监督管理分局联合镇教育管理中心，对全镇40家学校食堂开展全覆盖、无遗漏的食品安全专项检查，以严格监管与现场指导相结合的方式，为师生饮食安全保驾护航。
此次检查采用“分组推进、逐校核查”模式，各检查组直奔学校食堂后厨，重点围绕食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节展开排查。
检查中，桥头市场监管分局工作人员仔细查验食材进货台账与检疫合格证明，查看冷藏冷冻设备温度是否达标、食材是否分类存放，对食堂操作间卫生、刀具砧板生熟分开情况进行细致检查，杜绝交叉污染风险。与此同时，工作人员还坚持“以教促检”理念，边查边向负责人讲解食品安全要点“食材储存要做到‘离地离墙’，避免受潮变质”“食品留样需标注时间、品种，冷藏保存48小时以上”“从业人员健康证必须在有效期内，每日需做好健康晨检”。针对个别食堂存在的台账记录不完整、消毒记录不规范等问题，检查组当场提出整改意见，明确整改时限，确保问题闭环管理。
教管中心相关负责人表示，校园食品安全是底线工程，此次联合检查不仅排查了隐患，更通过现场教学提升了食堂管理人员的安全意识。后续将持续联合市监部门加强日常监管与抽查，推动学校食堂食品安全管理常态化、规范化，切实守护师生饮食安全。
