记忆·传承| 东莞小镇故事

东莞图书馆 2025-10-26 13:40

东莞，矗立千年的莞邑名城，既是闻名遐迩的“世界工厂”，亦承载着深厚的岭南文脉。它作为改革开放的前沿阵地，见证了广府农耕文明与现代工业文明的激荡交融。麒麟舞的矫健腾跃、莞香的幽雅芬芳、南社古村的岁月印记……共同熔铸了这座城市植根乡土、链接世界的智造之魂。

东莞的33个镇街，宛如33颗璀璨明珠，各自绽放独特光彩。从今天开始我们推出系列节目【记忆·传承|东莞小镇故事】

本期介绍大岭山、大朗

大岭山

大名鼎鼎的荔枝柴明炉烧鹅，其得名不仅在于用暗香幽幽的荔枝柴，更是因为烧鹅烧烤至滴油之后，其皮色与剥了皮的荔枝柴本色（金黄色）一样。食时，若单独剔出鹅皮品尝，则又香又脆，嚼来滋滋作响，有入口即酥、触齿知醇的味觉。

东纵丰碑（2004年9月，被评为东莞市文物八景之一），以大岭山大王岭村为代表。1940年10月，曾生、邬强带领的广东人民抗日游击队第三大队挺进大岭山，建立了大岭山区抗日游击根据地，开展了艰苦卓绝的抗日游击战争，在大岭山的土地上留下他们生活、斗争活动旧址。

广东东江纵队纪念馆

大岭山家具产业是大岭山工业重要支柱之一，起步于港台企业转移内地之时，其家居产品90%出口美国、欧洲、日本，被誉为“亚太地区最大家具生产基地”、“中国家具出口第一镇”。2021年，大岭山被认定为东莞市家具产业集群核心区，2022年，东莞入选工业和信息化部公布45个国家先进制造业集群名单“泛家居产业群首次上榜”。

莞香是东莞的特产，中国唯一一种以地方名命名的香树。大岭山自明代以前已广泛种植沉香树。2005年，大岭山森林公园内建设占地200亩的莞香种植基地，种植莞香树3000多株幼苗。2023年第十届“东莞香典”莞香采香日活动在大岭山莞香非遗保护园里隆重而热烈。刚建成的莞香特色小镇会客厅等您来赏鉴。

大岭山的风采领略一角，上述荔枝柴烧鹅、东江纵队的重要策源地、莞香的原生故里、家具名镇的匠心风采等可在【印象大岭山】一一领略

【印象大岭山】

大朗

大朗素有“荔枝之乡”美誉，自宋末元初开始栽植，至今仍有二三百年荔枝树存活。1988年大朗成立了广东省荔枝科普基地，至今2025年第四届“荔枝红了”佳果游园荟里各种荔枝品鉴活动红红火火、热热闹闹，“大朗荔枝”已成为区域国际品牌。大朗荔枝主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、槐枝、三月红，其中尤以糯米糍、桂味品质最优，最为著名。

糯米糍又名糯米甜，有红皮大糯和细糯、白糯之分。6月下旬至7月上旬果熟。果实呈扁心形，平均单果重25克，可食用部分占全果重80%以上。

桂味又名冰糖荔，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。6月下旬至7月上旬果熟。果实成圆形，平均单果重17克，可食用部分占全果重80%以上。

大朗不养羊，不产一根羊毛，但全球每5件毛衣，就有一件来自这里。1979年5月引进第一间“三来一补”企业——毛织一厂后，大朗毛织从无到有，成为特色产业和主导产业之一。2002年被评为“中国羊毛衫名镇”。2003年起大朗就开始举办中国（大朗）国际毛织产品交易会，至今已经第22届。大朗镇已形成涵盖毛织品研发设计、智能制造和品牌营销的完整生态链，正在与中国纺织工业联合会共建“世界毛织之都”。

立秋时节，又是乌榄成熟之时，来吃一碗大朗榄酱炒饭吧。“乌榄白榄松柏朗，番薯芋仔马蹄岗”，是东莞的一句谚语，松柏朗是大朗的一个村。榄酱正是由乌榄制成，乌榄不仅美味可口，而且营养非常丰富一盘榄酱炒饭，内容还真丰富，里面有榄酱、榄角、豆角粒、鸡蛋、榄仁。小孩爱那上面香脆的榄仁，老人爱那炒饭中时隐时现的榄角，更多的人，则喜欢那被榄酱包裹着的饭粒、夹杂着的甘甜清香的榄角，还有爽口的豆角、细软的炒鸡蛋、香脆的榄仁共同带来的立体感丰富的多种风味，越咀嚼越有味。