▲色香味俱全的鱼包宴

中堂鱼包是非遗特色美食，至今已有100多年历史，因其选料的丰富讲究和传统的制作技艺，名声在外，成为广大消费者餐桌上的美味。

“秋风起，鱼包美”，为了挖掘中堂鱼包的各种美味食法，小编特邀“斯文柳”鱼包店师傅黎柳宜，一同探究。黎师傅有40多年的鱼包制作经验，她怀着对鱼包这种传统制作技艺的热爱与情怀，不断摸索总结，并根据人们的口味进行改良。这两年她还创新推出了陈皮鱼包，因老陈皮特殊的清香、甘甜，同时，具有理气、调中、燥湿、化痰、健脾等功效，在提升鱼包风味，带来极佳的味蕾享受同时，更可呵护健康，也使得中堂鱼包品种更加丰富，在创新中开辟鲜香，使中堂鱼包更加美名传扬。

关于鱼包的N种吃法

其实，中堂鱼包的做法多样，可上汤、可火锅，可清蒸、也可煎炸，体现了人们对美食的追求和对品质的坚持。日前，黎柳宜用最具烟火气的方式向大家展现了中堂鱼包的N种做法，现场体验舌尖上的非遗美食魅力。

1.上汤鱼包

上汤鱼包是最经典的鱼包吃法，入口鲜甜爽滑，令人回味无穷。将鱼包下锅，慢火煮5分钟左右，待鱼包外皮晶莹剔透即可捞出。根据个人喜好加上时蔬，为别具独特清香风味。

2.打边炉

秋冬季节，围炉夜话，灯火可亲，打边炉是必不可少的经典节目。鱼包可谓是打边炉的“绝配”食材，鱼包在火锅中宛如一条条活泼的鱼儿，欢快游动；外皮爽滑，内馅多汁，在寒冷的季节让人品尝家的味道。

3.清蒸鱼包

用洗干净的荷叶，放少许清水，将鱼包平铺荷叶上面，隔开水蒸10分钟左右，热腾腾、鲜出汁的清蒸鱼包原汁原味、健康美味。

4.鱼丝面

薄如宣纸的鱼包外皮还可以做成鱼丝面，经过数百次擀压的鱼包皮，经过高汤沸煮后，色泽油润，吸溜一口，香甜爽滑，给人绝妙的味蕾体验。

5.煎炸鱼包

在平底锅中加入少许油，放入鱼包小火煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，满口留香。

关于中堂鱼包的更多吃法，等你来解锁！

快来中堂尝个遍体验舌尖上的非遗美食，感受家的味道！