宅家做饭｜高汤盐焗鸡爪，鲜香浓郁
广电文艺 2020-02-15 09:12
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咸香盐焗鸡爪

材料

主料：猪骨、鸡爪

配料：八角、草果、香叶、桂皮


做法

第一步 加姜片煲水，放猪骨下去飞水后捞起


第二步 将香料洗净装入汤袋，清水煮五六分钟捞起


第三步 放入猪骨，加入天然黄栀子上汤色

煲两三个小时

黄栀子有凉血的作用

这样做出来的鸡爪吃了不上火


第四步 将鸡爪放进高汤里煮，加适量盐，

水开后慢火煮四五分钟


第五步 关火，撇除鸡油，加少许麻油，

盖上锅盖焗五至十分钟。

切记一定要撇除多余的鸡油，

不然鸡爪会有馊味。

麻油可以提香，

还能去除鸡爪的腥味


第六步 捞出鸡爪自然风干


更多菜谱

?叮当，更多美味正在向你奔来……


一起“宅家做饭”吧

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视频教程


参与方式


1

用手机横屏拍摄做菜步骤并简单编辑成60秒内的小视频。

为方便理解，统一以下格式：

开头简单介绍：如“大家好,我是某某某，今天教大家做一道在家就能做的快手菜：蒸水蛋”

2

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3

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    广电文艺 莞香号
    2020-02-15 09:12:17
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