来谢岗必冲！果木陈皮烧鹅「食过返寻味」
山水谢岗 2025-12-15 09:01
当东莞烧鹅以其独特的魅力持续“出圈”，食客们的味蕾也追寻着更极致的演绎。而在谢岗的山水之间，有一家名叫凤山园的中西式融合酒楼便深谙此道，用一只果木陈皮烧鹅，给出了自己的答案。

凤山园的烧鹅，是时间与匠心的作品。精选饲养90天、重约8斤的清远黑棕鹅，肉质丰腴；佐以十年以上的新会陈皮腌制，其醇厚的陈香，在腌制时便丝丝渗入清远黑棕鹅的每一寸肌理。腌制后的鹅身刷上脆皮水，经六小时耐心风干，再入炉用荔枝木慢烤五十分钟，出炉时通体闪着琥珀光泽。

一刀切下，脆响清亮，汁水随即涌出——那是皮脆、肉嫩、脂香与陈皮回甘交织的层次。更难得的是，这份酥脆能绵延两个小时，仿佛时光也愿为这口风味驻足。

来谢岗，看罢银瓶山云霞，赏尽湿地鹭影，不妨让这一桌融合传统与创意的风味，成为你旅程中温暖而满足的句点。

山水谢岗，总有一口脆皮多汁的烧鹅在等您！

  • 审   核：付勇辉
  • 终   审：叶卫东
  • 关键词：谢岗,烧鹅
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李孔胜 编辑
2025-12-15 09:01:28
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