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当东莞烧鹅以其独特的魅力持续“出圈”，食客们的味蕾也追寻着更极致的演绎。而在谢岗的山水之间，有一家名叫凤山园的中西式融合酒楼便深谙此道，用一只果木陈皮烧鹅，给出了自己的答案。
凤山园的烧鹅，是时间与匠心的作品。精选饲养90天、重约8斤的清远黑棕鹅，肉质丰腴；佐以十年以上的新会陈皮腌制，其醇厚的陈香，在腌制时便丝丝渗入清远黑棕鹅的每一寸肌理。腌制后的鹅身刷上脆皮水，经六小时耐心风干，再入炉用荔枝木慢烤五十分钟，出炉时通体闪着琥珀光泽。
一刀切下，脆响清亮，汁水随即涌出——那是皮脆、肉嫩、脂香与陈皮回甘交织的层次。更难得的是，这份酥脆能绵延两个小时，仿佛时光也愿为这口风味驻足。
这份匠心也吸引了众多知味食客。据凤山园经理莫国平介绍，自开业以来，常有深圳、惠州等周边城市的食客“闻味”专程而来，只为这一口地道的果木陈皮烧鹅。而更让她感到自豪的是，本地食客早已将它视作宴请宾朋的“硬菜”，每逢家宴喜事，提前预订烧鹅和乳鸽已是常事。
除了这道镇店之宝，凤山园的餐桌上还藏着不少惊喜：玻璃脆皮乳鸽有着薄如琉璃的外壳，内里汁水饱满；百香果酸梅汁咕噜肉以清新果香解腻开胃；海胆酱焗黑虎虾球浓郁弹牙；还有家常而不寻常的葱油焗南瓜和小炒吊龙牛肉。值得一提的是，这里还有一道创意融合菜——法式樱桃鹅肝，以精致法餐的形态，演绎了鹅肝的醇厚丰腴，外层裹以酸甜的樱桃冻，入口丝滑，滋味曼妙。店家恪守“当日现制，绝不隔夜”的信条，让每一道菜都承载着当下的温度与诚意。
凤山园·果木陈皮烧鹅
营业时间：早茶（7:00—14:00），午市（11:00—14:00），晚市（17:00—21:00）
联系方式：0769-89636888，13790304437
环境亮点：共有20个包房、10个星空房和三个宴会厅，可容纳1000多名食客。帐篷包厢私密性强，拍照打卡超出片！
停车便利：两大停车场免费开放，自驾无忧！
适用场景：家庭聚餐、公司团建、婚宴等一站式搞定！
来谢岗，看罢银瓶山云霞，赏尽湿地鹭影，不妨让这一桌融合传统与创意的风味，成为你旅程中温暖而满足的句点。
山水谢岗，总有一口脆皮多汁的烧鹅在等您~
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