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东莞广播电视台 2026-01-26 09:32
春节是阖家团圆、喜庆祥和的节日，美食更是传递年味的重要载体。在寮步镇，有一种传统美食，不仅散发着诱人的酥香，更凝结着岭南人共同的情感与祝福，那便是喜饼。
没有滤镜
没有捷径
只有“真材实料”!
在一家食品公司生产车间里，浓郁的麦香扑鼻而来。这里已早早进入“年货节奏”，和面、搅拌、包馅、成型……各道工序井然有序。面团在师傅手中反复揉压，裹进饱满馅料，轻轻收口、印上喜字、入炉烘烤，每块喜饼都“分量十足”。
“馅料是喜饼的灵魂，味道正不正宗，全看馅料的功夫。我们坚持纯手工制作，这是没有捷径的。必须选购最新鲜的材料，做出来的喜饼，才有那口儿时的味道。”食品有限公司总经理、喜饼传承人钟志广介绍。
这不仅是一块饼，更是四十年的坚守。 这家创办于1984年的本土老字号，陪伴了一代又一代东莞人的成长。
老街坊的
“白月光”
吃的是喜饼，更是彩头!
门店里，老顾客们说，每年过年都会如约而至，喜饼的味道没变，情怀也一直都在。
美满的祝福和企盼
市民黄庆柱说：“我是老顾客，每年都会回购。他们店的喜饼真材实料。而且喜饼寓意非常好，“喜”字当头，过年吃喜饼，讨个喜气相随的好彩头，希望在新的一年全家喜乐安康。”
“吃了十多年了！小时候过年，妈妈就会买这种喜饼分给亲戚朋友，妈妈说吃了喜饼事事顺心，街坊们都喜欢买，都是真材实料的，吃着也放心。”市民卢秋说道。
不止是
“美食”
岭南文化的“酥香”载体!
一块喜饼，串联起手工匠心与市井温情，承载着寮步人对新年的美好期盼。在广东传统习俗中，喜饼是分享喜悦、传递祝福的载体，更是节庆、婚嫁里不可或缺的“信物”。对钟志广而言，坚持做喜饼，不仅是传承岭南文化，更饱含着寮步的年味与温度。
钟志广表示：“喜饼代表的是团圆、喜庆的意义，是不分地域的。我们要坚守住老手艺的精髓，让大家吃到地地道道的岭南风味。以后，计划开发‘岭南文化限定版’，融入东莞龙舟、粤剧等特色包装，让喜饼不但好食，而且好看，更有收藏价值，把岭南风味一直传承下去。”
新春将至，把“喜气”带回家!
今年过年，不妨换个“新”意!
酥香扑鼻的喜饼，是寮步过年最地道的风味，更是深植于莞邑人记忆中的民俗符号。在东莞，它不仅是年货清单上的“必选项”，更是岭南文化生生不息的见证。新春将至，不妨带上这份甜蜜祝福，与家人朋友共度喜气绵长的广东年。
（通讯员 蔡益彬 吴沁泉）
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