年味渐浓，新春采购正当时。随着“广货行天下”主题活动深入推进，东莞“制造美学之城”的产业名片愈发响亮。近日，记者结合“新春走基层”采访活动，走进旗峰、肥仔秋、鑫源等三家本土“广东老字号”腊味企业，实地探访它们在传承中创新、在深耕中发展的新气象，近距离感受东莞腊味产销两旺的热闹场景，领略“广货出圈”的强劲势头与莞味文化的深厚底蕴。

产销两旺创新高 莞味腊香迎新春

走进鑫源食品有限公司，厂区内一片繁忙。腊肠、腊肉、蛋卷、曲奇等传统年货生产线全速运转，员工正全力备战春节旺季。“自去年12月起，企业就进入加班模式，今年年货订单量较去年同期稳步增长，线下门店与批发订单同步上升，不少单位还指定采购我们的产品作为员工福利。”企业销售副总经理刘小兵介绍，目前年货主要供应广东本地市场，并出口香港，全力满足新春消费需求。

同样火热的场景也出现在旗峰食品的生产车间。车间整洁明亮，工人身着统一工装，在称重、灌肠、绑线、烘焙等环节有条不紊地忙碌。与普通热风炉工艺不同，旗峰仍沿用传统古法烘焙，车间内腊香四溢。技术人员严格把控温度与时间，以匠心锁住腊肠的本真风味，保障每一批产品的品质，应对新春订单高峰。

据东莞腊味行业协会数据，2025年东莞腊味行业持续稳健发展，全年总产值约8亿元，较2024年增长14.3%。这一增长得益于行业对传统工艺的坚守，也离不开企业在产品创新、品牌建设和市场拓展上的持续发力。

随着春节临近，东莞腊味进入全年销售最高峰，成为行业增长的核心引擎。2025年第四季度以来，市场需求持续攀升，线上线下同步发力：本地老字号门店及商超的腊味礼盒销量大幅增长；电商平台、直播带货等新渠道表现亮眼，推动“东莞腊味”品牌走向全国。据统计，旺季销售额占全年总产值超四成，凸显出东莞腊味作为节庆食品与地方特色产业的深厚潜力，也体现了“广货行天下”活动在激活消费、推广地方产品方面的显著成效。

坚守品质守初心 老字号拓新局

产销旺季的背后，是东莞腊味企业对品质的坚守与对创新的追求。作为“广东老字号”，旗峰食品在原料与工艺上精益求精。“腊味是东莞人餐桌上的传统必备，我们从源头到出品全程严格把关。”总经理罗建文表示，企业选用知名上市公司肉联厂三月内生产的优质肉类，生产车间全面升级为不锈钢材质，并坚持传统烘焙工艺，以古法留住腊肠原味。

面对市场竞争，鑫源食品以品质为基、以创新破局。新推出的“双非遗”产品——省级非遗腊肠配730天生晒酱油，凭借传统工艺与醇厚风味广受好评。企业与演员王祖蓝联名的腊肠自去年9月上市后持续热销，显著提升了品牌知名度。此外，企业还推出280克小包装腊肠，“减量不减质”吸引价格敏感型客户，并为流通渠道特制蛋卷、蛋黄酥等产品，市场反响良好。

肥仔秋食品作为首批“广东老字号”，80年来始终坚持“传统古法、拒绝冻肉”的原则，选用当日新鲜猪肉制作腊味。去年10月新开的工厂店，既展示品牌文化与荣誉，也让消费者直观了解用料标准。“新店开业正值腊味旺季，加上春节采购热潮，人流与销售情况良好。”行政经理姚惠仪表示，扎实的品质赢得了市场信赖。

与此同时，肥仔秋也在不断探索老字号的焕新之路。新旗舰店融入粤式传统文化元素，优化产品展示与消费体验，让消费者在购物的同时，深入感受粤味腊文化的独特魅力。

创新赋能扩影响 广货飘香启新程

在坚守品质的基础上，东莞腊味企业积极融合国潮、文创等年轻化元素，拓宽产品形态与市场渠道，让老字号焕发新活力。始于1966年的鑫源食品，今年重点推出非遗腊味礼盒、双非遗礼盒及东莞八景城市文创伴手礼等多款新品。其中，文创腊味礼盒采用盲盒设计，外包装融入八角灯、醒狮等非遗元素，既吸引年轻群体，也承载本土文化。

“我们突破传统包装思路，融入国潮和文创元素，就是希望东莞腊味能走出厚街、走出东莞，让更多人通过产品了解本土文化。”鑫源·厚选直营店（竹中店）店长方卓斌说。新春临近，该品牌位于厚街的体验店客流量增长约五六倍，一站式购物的模式也精准契合了消费者集中采购年货的需求。

此外，各企业也纷纷推出优惠活动、布局多元渠道：旗峰腊肠线上线下同步推广礼盒装，线下走进社区、学校举办非遗公益活动，并推出折扣优惠与会员福利；鑫源食品推出会员价与年货套餐，优化消费体验；肥仔秋则计划参与“乐购东莞”活动，通过线上小程序推送优惠，进一步扩大影响力。

新春产销两旺的景象，既彰显了东莞腊味产业的蓬勃生机，也展现了“广货行天下”的强劲活力。展望未来，东莞腊味企业将继续坚守品质、推进创新，传承莞味文化，推动特色产业高质量发展，助力更多广货走出广东、走向全国。

（记者 谢慧龙）