2月8日，以 “沙田开鱼盛宴・蓝鳍金枪鱼免费品鉴” 为主题的 2026年 “乐购沙田” 促消费活动，在沙田记忆・海鲜长廊雄记店正式启幕。盛邀湾区市民游客齐聚一堂，共赏开鱼风采、共品深海珍馐，在年味渐浓之际解锁沙田海味新体验，奏响全镇促消费、扩内需的新春序曲。

本次活动由沙田镇人民政府主办、沙田镇经济发展局承办，紧扣国家促消费、扩内需决策部署，立足沙田 “水经济” 发展禀赋与海鲜餐饮特色，助力推进全镇 “百千万工程” 建设及 “沙田记忆・海鲜长廊” 品牌重塑工作。活动以 “沙田记忆・海鲜长廊” 首店开业为契机，于2026年2月8日—10日举办3场蓝鳍金枪鱼开鱼盛宴和免费品鉴。2月8日、2月9日10:00-14:00、17:30-19:30 两个时段，以及2月10日10:00-14:00，为市民游客提供免费珍馐海味品鉴。活动既深挖本土美食文化底蕴，着力擦亮 “沙田海鲜” 城市美食特色名片，也以特色海味激活区域消费活力，推动全镇消费市场持续升温。活动首日，现场人气高涨、氛围热烈，鲜香四溢，不少市民提前到场体验打卡。

活动伊始，一条重达100公斤的蓝鳍金枪鱼惊艳亮相，硕大的体型、鲜美的色泽瞬间成为全场焦点，市民们纷纷驻足围观、拍照留念，定格这份来自深海的惊喜。上午11时，开鱼秀正式拉开帷幕。特邀资深主厨身着专业服饰登场，手持刀具，以娴熟精湛的技艺现场演绎蓝鳍金枪鱼解体全过程，下刀精准利落、分割行云流水。主厨一边操作一边配合专业解说，让在场市民直观感受深海珍馐从捕捞到餐桌的蜕变，沉浸式领略沙田“水经济”的独特魅力，其娴熟刀工更赢得现场阵阵掌声。

开鱼秀结束后，免费品鉴环节随即启动。首场活动中，工作人员将分割好的金枪鱼可食用部分，以限量领取的形式向现场市民免费发放，让大家第一时间品尝到最新鲜的金枪鱼美味。现场市民有序排队，脸上满是期待。此外，现场还配套提供海鲜餐饮服务，让市民在品鉴金枪鱼的同时，还能品尝到更多沙田地道海鲜美食，全方位满足味蕾需求。

“沙田的海鲜美食一直以‘鲜’扬名，这次活动不仅让我们尝到了深海珍馐，还感受到了浓浓的年味，也看到了沙田海鲜产业的实力，以后会常来沙田品海鲜、享美食。”市民全女士拿着刚领到的金枪鱼刺身笑着说道。

除了限时的开鱼盛宴与免费品鉴福利，“乐购沙田”还推出重磅加码举措——“海鲜长廊・雄记首启”促消费活动同步上线，以真金白银的补贴福利持续点燃消费热情。该活动时间跨度更长，从2月8日一直延续至3月7日，期间将派发4种不同档位的消费补贴，总金额高达30万元，多重补贴覆盖不同消费层级，为市民带来实实在在的优惠，助力大家畅享沙田海鲜美食与消费乐趣。

据活动主办方介绍，本次 “乐购沙田” 促消费活动的开鱼盛宴将持续至2月10日，后续还将举办两场开鱼盛宴。而“海鲜长廊・雄记首启”促消费活动则将福利延伸至3月，形成“短期体验盛宴+长期补贴福利”的组合模式。此次系列活动不仅为市民游客送上视觉与味觉的双重盛宴，更以消费补贴为抓手点燃沙田新春消费市场的热度，推动海鲜产业与文旅、消费深度融合，持续释放消费活力、助力区域经济高质量发展，让湾区市民在沙田尽享“海味之美、年味之暖”，尽览“湾区至美滨海港城”的独特魅力。