逢年过节，亲友聚会，推杯换盏间，难免饮酒过量。一杯酒下肚，你的肝脏忙着将乙醇转化为乙醛，再分解为乙酸。这个过程如果跟不上，乙醛堆积，脸红、头晕、恶心、宿醉等不适就会接踵而至。其实，中医药宝库中藏有不少解酒的良方妙药。

下面为大家介绍几味经典籍记载与现代药理验证，具有解酒、护胃、护肝作用的中药。

1. 葛花

葛花是豆科植物野葛的未开放花蕾[1]，素有“醒酒花”的民间美誉，也是中医药解酒的核心药材。

《名医别录》载葛花“主消酒”；《本草纲目》明确其“解酒醒脾，治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血”，指明葛花有解酒、醒脾、止呕的功效。

现代药理：葛花中的葛花总黄酮、鸢尾苷等活性成分，可抑制酒精在胃肠道的吸收，加速酒精在肝脏的代谢分解，降低血液中乙醇浓度；同时能减轻酒精对胃黏膜的刺激，缓解恶心、呕吐、胃部灼痛，还可保护肝细胞，减少酒精性肝损伤[2]。

2. 葛根

葛根与葛花同出一物，为野葛的干燥根，具有解酒兼具生津止渴、健脾护胃之效，适合饮酒后口干舌燥、胃部不适的人群。

《神农本草经》将葛根列为中品，载其“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”，其中“解诸毒”即包含酒毒；《本草经疏》补充其“散郁火，解诸毒，故解酒毒”。

现代药理：葛根中的葛根素、大豆苷可激活肝脏中的酒精代谢关键酶——乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的活性，加速酒精代谢为乙酸排出体外，同时能改善饮酒后头晕、头痛症状，还能护胃[3]。

3. 枳椇子

枳椇子为鼠李科植物枳椇的干燥成熟种子，又名“拐枣子”，是民间常用的解酒食材，被称为“解酒果”，具有利水消肿除酒湿功效。尤其适合饮酒后身体浮肿、小便不利、湿热困脾的情况。

《本草拾遗》载枳椇子“止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功用如蜜，解酒毒”；《滇南本草》明确其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒”。

现代药理：枳椇子中的枳椇子多糖、黄酮类成分可促进肾脏排泄，加速酒精代谢产物排出；同时抑制肝脏脂质过氧化，降低酒精引发的肝损伤，缓解酒后肢体困重、腹胀[4]。

4. 白豆蔻

白豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实，味辛，性温，具有芳香化湿、醒脾和胃的功效。对饮酒后脾胃气滞、脘腹胀满、恶心呕吐效果显著，是解酒兼护脾的良药。

《开宝本草》载白豆蔻“主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气，解酒毒”；《本草经疏》称其“辛温香散，能入肺脾胃三经，散滞气，消酒毒，和脾胃”。

现代药理：白豆蔻中的挥发油可促进胃肠蠕动，排出胃肠道积气，缓解酒后胃胀、嗳气；同时抑制胃肠道痉挛，减轻恶心呕吐，保护脾胃功能[5]。

5. 菊花

我们对菊花并不陌生。中医认为，菊花能疏散风热、清肝明目，正好对应酒后的“上火”症状——眼睛干涩、头痛、口干。现代研究发现，菊花中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能减轻酒精引起的肝细胞损伤而起护肝作用。

古人的饮酒文化盛行，历代医家根据酒毒伤体的不同证型，配伍出经典方剂，例如出自金代李东垣《内外伤辨惑论》的“葛花解酲汤”，是中医药最著名的解酒方剂，被誉为“解酒第一方”。由葛花、砂仁、白豆蔻、陈皮等十余味药组成。又如宋代《圣济总录》“枳椇子丸”，针对饮酒后酒湿内蕴、身体浮肿、小便短少的证型组方，由枳椇子、葛根、甘草、滑石、栀子组成。还有“千杯不醉丸”，收录于清代《惠直堂经验方》。这个方子由薄荷、葛花、绿豆花等组成，制作成蜜丸，酒前服用。需要特别提醒的是，这些古方都有其时代背景和使用条件，饮酒后的不适表现多样，不可盲目套用，需要在中医师指导下使用解酒方剂。

特别推荐一款简易解酒茶：葛花10克、葛根10克、枳椇子10克、陈皮5克、菊花5克。煮水代茶饮。兼顾了解酒、护肝、和胃功能，且味道清香，容易接受。

注意事项

1.不能替代医疗用药，如有严重醉酒或身体不适应及时就医。

2.对上述药物过敏者禁用。

3.孕产及哺乳期妇女禁用。

参考文献

1.国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].北京：中国医药科技出版社，2020.

2.李建生，侯晓杰，陈百泉，等.葛花总黄酮解酒作用的实验研究[J].中国中药杂志，2008，33(12)：1467-1470.

3.王阶，郭丽丽，王永炎.葛根素对酒精性肝损伤的保护作用及机制研究[J].中国中西医结合杂志，2010，30(5)：512-515.

4.张艳军，刘毅，王金华，等.枳椇子多糖对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用[J].中草药，2012，43(8)：1578-1581.

5.刘春生，王满元，卢广英，等.白豆蔻挥发油的药理作用研究[J].中药材，2006，29(7)：698-700.