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“嗑”学的过年方式
就是抓一把瓜子
听听八卦
晒晒太阳
大家瓜子准备好了吗？
这就来和你们说说瓜子的事情。
提到瓜子
多数人脑海中是葵花子吧？
其实瓜子是个大家庭
泛指瓜果的种子
除了咱们常吃的葵花子
还有西瓜子、南瓜子
它们外观不同
也都有各自的营养优势
嗑瓜子的时候难免会吃到有些发苦的
很多人会多吃几颗把苦味压下去
千万不要！
遇到这种瓜子立马吐出来
1秒钟都别迟疑
有这种怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，结果导致瓜子出现了变质发霉。发霉瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性，长期低剂量接触或一次性接触过多都可能会增加患癌风险。许多流行病学研究都表示，人群暴露于黄曲霉毒素B1与肝癌发生率之间具有一定的相关性。
最关键的是，黄曲霉毒素对光、热都比较稳定，分解温度可高达280℃，大部分黄曲霉毒素只能通过高温灭活和煅烧等长时间的高温过程来灭活。咱们日常烹调的温度并不能将它分解掉。
所以，即使吃的是炒瓜子，只要有霉苦味儿，就赶紧吐掉并及时漱口。
瓜子属于坚果食物
算是健康零食
吃对了能维护身体健康
但吃错了可就对身体不利了
根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50~70克，平均到每天吃10克即可。别看只有10克，剥起来也不少呢，相当于带壳的瓜子1.5-2把。
现在瓜子的口味很多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味都不推荐，如果有个别发霉有怪味的，会被各自独特的口味掩盖，很难吃出来，容易误食危害健康。而且这类瓜子普遍高糖、高盐，对心血管健康并不友好。
最后提醒一句：
吃到苦的一定要吐出来
老人和小孩吃瓜子的时候
要小心呛咳
