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东莞广播电视台 2026-03-03 18:48
一口荔枝柴火炉，全村尽飘烧鹅香。3月3日上午，一场色香味俱全的“鹅王争霸赛”在大岭山镇鸡翅岭村火热开锣。这不仅是一场乡村美食的巅峰对决，更是一场传承孝道文化的“百鹅盛宴”。
比赛地点设在大岭山镇鸡翅岭村的汤氏宗祠前，现场摆放着240个柴火炉。随着比赛正式启动，参赛选手一人一炉，采用传统荔枝柴烧制方法，同时开炉烧鹅，果木香与肉香交织在一起，烟火气瞬间飘满整个古村。
“图个大家高兴啊！感谢村委会让我们鸡翅岭村的市民有这个机会在元宵佳节一起相聚，村里全部人都会集中过来的。”参赛选手殷顺琼开心地告诉记者。
活动现场被划分为竞赛区、村民烧制区和市民体验区。在最引人瞩目的竞赛区，从村里海选出来的18位民间烧鹅高手同台竞技，纷纷亮出看家本领，争夺本届“鹅王”的桂冠。除了专业比拼，活动还特设了20个体验烤炉，让慕名而来的市民游客也能亲手体验制作东莞烧鹅的乐趣。
“因为我是土生土长的北方人，第一次来参加这种活动感觉到很新鲜、很稀奇。能够在今天元宵佳节之际和本地的以及我们新业态从业人员，参加这么有意义的事情，内心是非常高兴的！”新业态从业人员王大道说。
特设的“百鹅献寿”环节暖意融融，村内的长者代表领取了刚刚出炉、热气腾腾的烧鹅。
本次活动集竞技、体验与公益于一体，不仅擦亮了大岭山的烧鹅美食文化名片，更让孝老爱亲的传统美德在烟火气中代代相传。“因为我们大岭山人家家户户都有烧鹅炉，每家每户的配方都不一样，大家能够集中在一起，各自用自己的配方、烧法，来烹制烧鹅。既有比拼，又有交流，相互提升，将我们大岭山的烧鹅文化推广到全国！”大岭山镇鸡翅岭村党总支书记汤福顺表示。
除了专业比拼，活动还特设了20个体验烤炉，让慕名而来的市民游客也能亲手体验制作东莞烧鹅的乐趣。
（记者 谢慧龙）
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