最近，佛山的“莫氏鸡煲”

成了“为食猫老广”聚集的打卡地

甚至吸引了全国各地的

“食客”奔赴而来

老板忙到直言“不愿营业”

但架不住食材新鲜、鲜香醇厚、祛湿养生

“食客”依旧络绎不绝

▲店内的一则温馨提示引发热议，被网友调侃成老板的“硬核免责声明”。

同时

莫氏鸡煲祛湿的效果过于显著

引起了网友的热议

▲某书上热帖。

其实这份汤底的养生秘诀

就藏在中医药食同源的配方里

今天，阿莞带着

东莞市名医、

东莞市中医院治未病科副主任王文辉

对“老莫”的汤料进行解读

莫氏鸡煲汤料包药材解读

这份汤料整体健脾祛湿、补气行气、温和滋补，不寒不燥，适合南方潮湿气候日常调理，男女老少大多能喝。

五指毛桃 63g、土茯苓 57g、红枣（去核）44g、黄豆 40g（泡发）、陈皮 9g（新皮）、茯苓 17g、生姜 46g搭配新鲜走地鸡（无则健康鸡亦可）。

汤料解析

1. 五指毛桃 63g

健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，自带椰香，是广东祛湿汤常用“南芪”，补气不上火。

2. 土茯苓 57g

解毒除湿、通利关节，针对湿气重、皮肤痒、关节困重效果明显。

3. 红枣（去核）44g

补中益气、养血安神，去核可减少燥热，让汤味甘甜温润。

4. 黄豆 40g（泡发）

健脾宽中、益气养血，能祛湿而不燥，让汤口感润滑。

5. 陈皮 9g（新皮）

理气健脾、燥湿化痰，新皮温和不燥烈，行气助消化，避免滋补滞腻。

6. 茯苓 17g

利水渗湿、健脾宁心，祛湿不伤正气。

7. 生姜 46g

温中散寒、止呕去腥、化湿开胃，提升汤的温煦力。

莫氏鸡煲汤料整体功效总结

健脾祛湿、补气养血、行气和胃，适合以下人群：

湿气重、身体困重、乏力懒动；

脾胃弱、食欲差、易腹胀；

熬夜虚乏、皮肤易出油长痘；

春夏潮湿季节日常保健。

另五款鸡煲药材搭配配方

针对不同体质

专家还推荐了五款鸡煲药材搭配配方

在家也能复刻出

适合自己体质的养生鸡煲

好吃又养身

湿热体质

五指毛桃30g、土茯苓40g、赤小豆20g、炒薏米20g、绵茵陈10g、陈皮3g、生姜3片。

搭配：老母鸡 / 土鸡半只，少许红枣。

功效：清热祛湿，可改善口苦痘多、油大、便黏尿黄。

寒湿 / 阳虚体质

五指毛桃40g、茯苓20g、党参15g、黄芪15g、枸杞 10g、红枣6颗、陈皮3g、生姜6片（可选当归 3g）。

搭配：乌鸡 / 老母鸡。

功效：温阳散寒、健脾化湿，可改善怕冷、手脚凉、腹泻、苔白厚。

气虚体质

五指毛桃50g、党参20g、黄芪15g、山药干20g、红枣 8颗、枸杞10g、生姜3片。

搭配：土鸡。

功效：补气健脾、固表强身，可改善易累、气短、多汗、易感冒。

阴虚体质

五指毛桃20g、土茯苓20g、沙参15g、玉竹15g、麦冬 10g、百合10g、红枣3～4 颗、生姜2片。

搭配：乌鸡，水鸭更佳。

功效：滋阴润燥，可改善熬夜上火、口干、心烦失眠、便秘。

痰湿体质

土茯苓30g、五指毛桃30g、茯苓20g、冬瓜皮20g、赤小豆20g、陈皮5g、生姜3片。

搭配：鸡肉（去皮去油）。

功效：祛湿化痰、消脂轻身，可改善身重、痰多、肥胖、易困。

通用小贴士

饮用以上养生汤时

需要注意这些Tips

1️⃣感冒发烧、急性炎症、喉咙剧痛时停喝；

2️⃣孕期、经期量大者：慎用当归、绵茵陈、薏米，建议先咨询医生；

3️⃣高血压、糖尿病、肾病等患者：少盐、慎用滋补方，应在医师指导下服用；

4️⃣喝后上火/口干/失眠：减少红枣、生姜、黄芪；

5️⃣喝后腹泻胃寒：减少寒凉药（茵陈、薏米、沙参等）。

赶紧码好

一起GET老莫同款

不用排长队

在家也能美美享用