4月12日，为期三天的第十届中国国际食品及配料博览会、第四届中国国际预制菜产业博览会、第十五届广东现代农业博览会在广东东莞圆满落幕。贵州铜仁携梵净山鸡蛋、梵净抹茶等生态农产品亮相展会。展会现场，各类蛋品品鉴、抹茶冰淇淋试吃前排起长队，创新推出的抹茶精酿更是成为全场焦点，吸引众多采购商驻足打卡。

据悉，展会期间，铜仁组团三天对接采购商300余家、现场销售超25万元，品牌授权与销售对接项目签约总额达10.5亿元。这场产销对接盛会，不仅是东西部产业协作的成果展示，更成为观察山区“土特产”品牌化升级的鲜活窗口。

生态筑基的核心底气

作为世界自然遗产地梵净山的核心承载区，铜仁坐拥得天独厚的生态禀赋：森林覆盖率超66%，空气负氧离子充沛，水源富含硒、锌、钙等多种微量元素，为农产品生长提供了不可复制的自然条件。梵净山鸡蛋饮山泉水、食生态料，蛋清浓稠、蛋香醇厚；梵净抹茶依托高山云雾气候，色泽鲜润、口感醇正，天然的生态优势，让梵净山珍从源头具备了高品质的基因。

但长期以来，优质生态却未能完全转化为市场价值，山区土特产受制于“有品无牌、有量无质”的困境。自2021年东莞铜仁东西部对口协作以来，两地精准锚定这一产业痛点，将“梵天净土”的生态标签打造成梵净山珍最具辨识度的品牌符号，让“生态、安全、健康”成为产品扎根粤港澳大湾区市场的核心竞争力。

标准立品成关键破局

没有标准，难成品牌。梵净山珍的品牌化之路，首先从标准化建设破题。针对传统种养规模不一、品质参差的行业短板，铜仁以梵净山鸡蛋为标杆，制定发布《梵净山鸡蛋》团体标准，从产地限定、品质分级、安全管控到全链溯源，建立全流程闭环标准体系，哈氏单位、致病菌检测等核心指标均高于国家标准，让 “好蛋有标尺、品质可量化”。

与此同时，“蛋链网”智慧平台、“金蛋 AI”产业大模型等数字化工具落地应用，覆盖种养、加工、流通全环节，彻底改变了土特产 “靠天生产、凭经验售卖”的传统模式。标准与科技双轮驱动，让梵净山珍从原生态农产品升级为标准化优品，为品牌化发展夯实了核心支撑。

渠道赋能打通市场通路

东莞，作为粤港澳大湾区消费核心城市，拥有庞大的市场需求、完善的流通体系和成熟的品牌运营经验，成为梵净山珍品牌化的“桥头堡”。近年来，莞铜协作构建“铜仁基地+湾区市场”的产销模式，为梵净山珍打通了走出深山、挺进湾区的快速通道。

梵净抹茶早已形成规模化产业根基，2021年以来，莞铜协作累计投入1.08亿元协作资金，助力铜仁抹茶改建新建76条生产线，综合产值超13亿元，本次食博会上，梵净抹茶对接98家意向合作企业，大湾区凭借渠道枢纽优势，为其拓宽全国销售网络、提升品牌辐射力提供了关键助力。从农批市场到连锁商超，从线下体验到线上直播，梵净山珍全面融入湾区消费场景，市场认可度持续提升。

产业兴城实现价值闭环

品牌化的终极目标，是让小特产长成大产业。以梵净山鸡蛋、梵净抹茶为核心，铜仁逐步构建起生态茶、蛋鸡等百亿级农业产业集群，蛋鸡存栏量超2000万羽，带动3万余人就业，让土特产成为乡村振兴的“富民产业”。

从生态筑基到标准立品，从渠道赋能到产业富民，梵净山珍的品牌化实践，走出了一条东西部协作赋能山区农业转型的可行路径。这一模式证明，山区土特产只要找准定位、筑牢标准、对接市场，就能成为兼具生态价值、市场价值与社会价值的品牌金名片。

粤黔协作工作队铜仁工作组表示，下一步将持续深化莞铜产业协作，聚焦品牌培育、渠道拓展、产业升级，推动更多梵净山珍走向全国市场，为山区特色农业品牌化发展提供可复制、可推广的实践样本。

（通讯员 邹春江）