东莞火锅爱好者迎来重磅新选择！近日，海底捞大排档火锅正式签约入驻东莞旗云广场，这不仅是海底捞大排档火锅全国首批10家门店之一，更是东莞首店，为全市餐饮市场注入全新活力。

与传统海底捞不同，海底捞大排档火锅更像一个“开在商场里的生鲜市集”。消费者进门先取一辆小推车，穿梭于海鲜区、鲜切肉档、铁板区、水果饮品区之间，像逛菜市场一样，看中什么就拿什么。所有食材按盘计价，分为黑、白、粉、蓝四档，丰俭由人。

在产品与体验上，海底捞大排档火锅主打“看得见的新鲜”：牛肉现场鲜切，海鲜现点现捞，大闸蟹、生蚝、黑虎虾等活鲜食材直接上架。依托海底捞强大的供应链体系，鲜活食材当日配送到店，上架前保持活体状态。锅底方面，除了经典的番茄、麻辣锅底，还特别提供毋米粥、五指毛桃鸡汤等本地化选择，配合“一人一锅”的形式，既能个性化自由搭配，也方便多人分享。

据悉，此前海底捞大排档火锅已在广州、上海、福州等城市相继开业，所到之处均引发打卡热潮，成为备受市场关注的餐饮新宠。作为海底捞品牌战略发展的“第二曲线”，海底捞大排档未来三年计划在全国开出500家门店。东莞首店的落地，标志着该品牌全国布局的全面启动，也为莞北商业增添了极具分量的标杆品牌。

自2025年12月31日开业以来，旗云广场持续优化餐饮业态，着力打造莞北餐饮消费的目的地。目前，项目已相继引入萨莉亚、绿茶餐厅、春润大地椰子鸡等热门品牌，汇聚粤菜、湘菜、杭帮菜、意式餐厅、国际快餐、特色餐厅等餐饮头部品牌30余家，逐步形成覆盖全时段、全场景的多元美食格局。

此次海底捞大排档火锅东莞首店的入驻，无疑为这一矩阵增添了极具分量的“王牌”，为旗云广场增添了一把最“热”的烟火气，更将带动石龙镇餐饮业态整体升级，吸引更多优质品牌关注并进入石龙，形成“首店引领、商圈提质、消费辐射”的良性发展格局。

旗云广场坐落于东莞火车站TOD核心区，坐拥广深城际、东莞地铁2号线双轨交汇优势，日均覆盖客流超10万人次，辐射周边7大镇街、70余万人口。项目开业后持续推出篮球赛事、迎春花市、影视IP美陈等主题活动，保持消费新鲜感。五一假期将至，旗云广场还将重磅推出大湾区首届“巨物节”。

目前，海底捞大排档火锅东莞首店正推进装修与筹备工作，预计下半年正式开业。届时，市民可前往旗云广场，解锁逛市集、吃鲜货、自选锅底的火锅新玩法，敬请期待！