你家油烟管道多久没洗了？一个月？半年？还是从未洗过？别不当回事！厨房里看着不起眼的油烟管道可能正悄悄变成一颗“定时炸弹”。

图源：中国消防

它不仅会“吸烟”，还会“发火”

近年来，全国各地发生多起因油烟管道未及时清洗引发的火灾。

2026年3月10日，浙江衢州一饭店后厨，工作人员熬制油脂时，明火不慎被吸入风道，瞬间引燃油烟管道。火焰顺着风道快速蔓延，迅速引燃吊顶、排烟设备及周边可燃物，后厨区域过火严重。

2025年11月26日，贵州贵阳市一烧烤店炭火火星飘入长期未清洗的油烟管道，因管道内油污堆积过多，火星迅速引燃油烟管道，并蔓延至附近储物间引起火灾。

2025年1月3日，北京市丰台区成寿寺小学发生火情，过火面积1平米，无人员伤亡。起火原因系食堂做饭时油锅起火，引燃油烟管道内的油垢。

油烟管道为何成火灾“帮凶”？

油垢易燃

厨房长期使用明火，油烟管道容易受到油烟熏染，长期不清洗导致油渍附着在油烟机和烟道表面，形成难以清除的油垢。油垢属于易燃物，一旦遇到火源，极易被引燃。

蔓延迅速

油烟管道是一个相对封闭的空间，起火后易形成“烟囱效应”，快速蔓延成灾。

易形成立体火灾

制作烟道的材料通常导热系数较高，容易引燃烟道附近可燃、易燃物品，导致火势向纵横方向迅速蔓延扩大，扑救难度大。

如何预防油烟管道起火？

使用合格烟道建材

有些饭店为节约成本，使用易燃物制作的烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上蹿，这些易燃物容易被点燃。

及时清理油烟管道

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

对于家庭，虽没有全国性的法律法规明确要求，但也应重视油烟管道、油烟机的清洗。

◆ 油烟管道：建议每季度彻底清洗一次，及时清除油垢及其他脏物，消除火灾隐患。

◆ 油烟机：抽油烟罩建议每日使用后擦洗一次；油网一般5-10天清洗一次；抽风扇每3-6个月清洗一次；油烟机使用一年以上建议交由专业人士进行整体深度清洗。

完善消防设施设备

厨房内建议配备灭火器、灭火毯等消防设备，一旦发生火情，可及时扑救初起火灾，避免灾情扩大，为消防救援争取时间。

高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。

厨房做饭严禁离人

做饭时务必有人看管，严禁擅自离开，烹饪结束后及时关闭电源、气源。

在此提醒，厨房易受油烟熏染，建议定期清洗油烟管道，及时消除安全隐患。