榴莲有一种特色成分：含硫化合物（比如二烯丙基三硫醚），这种物质恰好会抑制我们肝脏里一个关键酶——乙醛脱氢酶。而乙醛脱氢酶的工作是：把喝酒后产生的乙醛（有毒、致脸红、心慌、恶心）尽快分解掉。

一旦这个酶被抑制，乙醛就会在体内堆积。乙醛堆积到一定程度，确实可能引起：剧烈头痛、呕吐；心跳加速、血压波动；呼吸困难、意识模糊。也就是说，榴莲放大了酒精的毒性，而不是它俩“相克”。

理论上，高浓度烈酒（白酒、威士忌等），乙醇来得快、乙醛生成多，风险最大；

低度酒（啤酒、红酒）：风险相对低，但不要掉以轻心——喝多了同样会乙醛堆积。

至于“吃一小块榴莲、抿一口酒”有没有事？

对绝大多数健康成年人

可能也就脸红、头晕一下

但如果你是属于下列高风险人群

建议一口都不要试

即使是少量，也可能出现明显不适，极少数情况下会出现血压骤降或心律紊乱。对高风险人群来说，这不是“小心一点”的事，而是最好完全避开。

吃完榴莲最好间隔8–12小时以上再饮酒，如果你属于上面提到的高风险人群，建议24小时内不喝酒。因为榴莲中的硫化物在体内代谢没那么快，别拿“我上次没事”当标准。

对于大多数人（无基础病、症状轻微）来说，应当停止再次进食榴莲或喝酒，多喝温水、休息观察，一般几小时内会自行缓解。

如果出现以下任何一种症状

建议及时就医

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如果出现以下情况

立刻打120或送急诊

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另外，不要喝浓茶、咖啡“解酒”，咖啡因会加重心脏负担，反而危险；更别信“喝醋促代谢”或“吃维生素C解毒”这类偏方，既无科学依据，还可能刺激胃黏膜。

真正有效的应对，是给身体留出代谢时间与稳定内环境——温水助排泄，平卧减耗氧，保持呼吸道通畅。

小红再次提醒大家：

榴莲虽美味，切莫与酒精同食

美味与安全从不矛盾

但需要多一分了解、多一分克制

才能更好享受夏日“水果自由”