美食是一座城市最鲜活的名片。在企石，烟火气与匠心味交织，孕育出无数令人回味的地道粤式佳肴。今天，我们走进两家深受企石市民喜爱的标杆酒楼：品胜海鲜家宴与壹品盛宴，探寻它们用时光与手艺熬煮的舌尖美味，感受企石饮食文化的独特魅力。

品胜海鲜家宴

生猛海鲜

镬气铸就金奖口碑

作为东莞知名的海鲜餐饮品牌

品胜海鲜家宴以 “新鲜、平价、匠心” 著称

凭借过硬的出品实力

赢得本地消费者的认可与喜爱

是市民家庭聚餐、商务宴请的首选之地

一走进餐厅，宽敞明亮的海鲜自选区便映入眼帘

帝王蟹、波士顿龙虾、鲍鱼、扇贝、石斑鱼……

几十种生猛海鲜在清澈的池水中游动

仿佛将整个海鲜码头搬到了店内

所有海鲜全部明码标价、每日更新

现点现捞现做

确保每一口都是来自大海的原汁原味

后厨里，猛火熊熊

铁勺与铁锅碰撞出清脆的 “镬气” 声

大厨们凭借精湛的厨艺

将新鲜食材的风味发挥到极致

品胜海鲜家宴深耕粤菜技艺

其主创团队自1997年起就开始从事餐饮经营

至今已有29年经验

多年来，品胜参与东莞市 “粤菜师傅” 工程各项赛事

斩获多项大奖

用实力铸就了金字口碑

招牌金奖菜品 不容错过

鲍鱼红烧肉（2021年东莞市 “粤菜师傅” 金箸奖电视大赛金奖名菜）Q弹紧实的六头鲍与肥瘦相间的五花肉同炖，肉香与海鲜鲜醇深度交融。五花肉酥烂入味、肥而不腻，鲍鱼吸饱浓郁汤汁，口感层次丰富，是宴席上的必点硬菜。

啫啫白鳝煲（2019年东莞市粤菜师傅烹饪大赛 “莞邑名菜”）砂锅高温啫制，上桌时仍 “啫啫” 作响。白鳝外皮微焦，内里肉质细嫩弹牙，酱香与蒜香扑鼻而来，每一口都脆嫩爽口，回味无穷。

冰镇咕噜肉（2020年东莞市粤菜师傅烹饪大赛 “东莞市创意名菜”）颠覆传统做法，将炸至金黄的咕噜肉冰镇后上桌。外皮依旧酥脆，内里肉质鲜嫩，酸甜口感清爽解腻，是老少皆宜的创意佳肴。

脆皮烧肉（2020年东莞市粤菜师傅烹饪大赛 “东莞招牌美食”）色泽金黄透亮，外皮酥脆如锅巴，咬下 “咔嚓” 有声。肥肉部分晶莹剔透、入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，蘸上少许白糖，咸甜交织，堪称粤式烧腊的经典。

地址：品胜海鲜家宴(企石店)、品胜海鲜家宴(桥头店)

营业时间：7:30—14:00（茶市），11:00—14:00（饭市），17:00—21:00（饭市）

壹品盛宴

纯手工匠心现做

一笼点心藏住粤式早茶魂

在企石，懂吃的市民都知道

壹品盛宴的早茶

赢在一口纯手工的温度

没有流水线的快节奏

只有老师傅们十年如一日的手作坚守

每一份点心

从面皮到馅料

全靠手工拿捏

把粤式早茶的传统精髓

揉进每一寸口感里

凌晨4点半

后厨的手工操作台就已忙碌起来

老师傅们揉面、醒面全凭经验

力道轻重拿捏得恰到好处

面团在掌心反复揉搓

揉出细腻筋道的口感

擀皮更是绝活，一张虾饺皮

手工擀得薄如蝉翼

边缘圆润均匀

这是机器永远复刻不了的细腻

调馅、包制全手工操作

每一颗虾饺的褶子都精致均匀

每一份点心的馅料都饱满紧实

没有半点敷衍

“手工做的点心，才有烟火气，吃着才地道。”

这是壹品盛宴始终坚持的初心

拒绝半成品、拒绝预制菜

所有点心当日现做、现包、现蒸

最大程度锁住新鲜与本味

招牌手工水晶虾饺是必点王牌

手工薄皮裹着三颗完整鲜虾仁

咬开瞬间，鲜甜的肉汁迸发

虾仁Q弹弹牙

每一口都是手工现做的鲜爽

而壹品盛宴多年以来的招牌——寿桃包

寓意着健康长寿

成为了过生日、送礼和敬老节等等的好选择

此外，还有手工椰汁千层糕、

手工叉烧包、手工鲍汁凤爪等经典款

层层工序皆为手作

口感细腻、风味纯正

甜而不腻、咸香醇厚

每一款都藏着老师傅的匠心

餐桌上

搭配一笼笼热气腾腾的手工点心

一壶清茶

三五好友围坐

闲话家常间

品味的不仅是美食

也是粤式早茶慢下来的惬意与温情

在这里

以食为媒，承岭南底蕴

以宴待客，品企石风华

“壹品”入魂，万般滋味

皆是故土烟火，皆是人间团圆

地址：壹品盛宴(企石店) 营业时间：08:00—14:00，17:00—21:00

一方水土养一方人，一方美食暖一方心。在企石，美食不仅是果腹之需，同时也是一种生活方式、一种文化传承。欢迎大家来企石，走进这两家宝藏酒楼，在烟火气与鲜味中，品味属于企石的独特味道。