民以食为天

但近期多地接连曝出

用鸭肉冒充牛肉、猪肉的恶性事件

一声警钟再次敲响

肉里掺假、以假乱真的“餐桌陷阱”

可能就在你我身边

#茶山食安在行动#

为保障各位街坊“舌尖上的安全”

近期，茶山市监分局执法人员

持续开展假劣肉制品食品安全整治工作

整治行动中，执法人员主要核查相关经营单位索证索票、进货查验、冻品来源、检验检疫、追溯码公示等情况。严厉打击采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类产品等违法行为，督促辖区内各肉制品经营单位严格落实食品安全主体责任，全面排查整治风险隐患，切实提升肉制品质量安全水平。

那么

作为普通消费者

我们该如何“避坑”？

近日，茶山市场监管分局

根据国家专项行动要求

专门整理了一份《肉制品消费提示》

从选购、食用到风险识别

手把手教你避开“假肉”“问题肉”的坑

下面这3大环节10个小点

建议大家先收藏

买菜前对照看一遍！

肉制品消费提示

为保障广大消费者的食品安全，维护市场秩序，根据国家市场监管总局关于整治制售假劣肉制品专项行动的要求，引导消费者科学选购、安全食用、主动维权，特发布以下消费提示：

一、选购环节：查验资质、辨别标签

（一）选择正规渠道。购买肉制品应前往证照齐全、卫生状况良好的超市、市场或专营店；网购肉制品，需查验网页界面销售商户证照经营资质公示信息，购买肉制品应查看产品标签信息。

（二）细看标签信息。选购预包装肉制品时，务必重点检查产品包装上标注的品名、配料表或成分表内容，产品生产日期和保质期，以及生产厂家名称、食品生产许可证编号、厂址、联系方式等信息是否齐全清晰。‌‌配料表首位应为肉类成分，后续仅含少量添加剂的通常为调理肉制品，其口感与成分与原切肉存在差异。警惕配料表标注模糊，仅以“复合调味料”概括的产品。‌‌

（三）核查感官状态。拒绝购买标签模糊、包装胀袋漏气的“三无”产品。选购生鲜肉时，应查验生鲜肉检疫、检验标识或标牌和合格证明等信息，查看生鲜肉色泽、气味等是否正常。‌

二、消费环节：科学食用、防范风险

（一）核实产品信息。对销售门店宣称的“现切鲜肉”等信息，可要求商家出示肉类食材来源及相关检疫检验报告。‌‌

（二）充分加热煮熟。肉制品在食用前务必烧熟煮透，避免因贪图鲜嫩口感而食用未熟透的肉类，以预防微生物污染风险。‌‌

（三）注意安全储存。购买的肉制品需要储存的，应按照标签标识要求进行储存。购买熟肉制品，食用后剩余的应尽快冷冻或冷藏贮存。家庭储存冷冻肉制品时，应置于-18℃以下环境，避免反复解冻。解冻时推荐采用冷藏解冻或流动冷水解冻方式，切勿在室温下长时间放置。‌‌

（四）保留消费凭证。购买肉制品后应及时索取并妥善保管购物发票、小票或电子交易记录，以便在出现问题时依法维权。‌‌

三、风险识别：警惕非法添加与假冒伪劣

（一）认识添加剂使用规范。预包装腌腊肉、酱卤肉中允许限量使用亚硝酸盐，但餐饮店（如熟食店、烧烤摊）制售的肉食严禁使用。防腐剂如脱氢乙酸钠、山梨酸钾常见于部分肉制品中，需警惕超量使用。

（二）辨别异常产品特征。颜色过于鲜红、亮黄或不自然的酱卤肉、腊肠，可能非法使用了工业染料。触摸肉质有不正常滑腻感或可见白色粉末，可能非法添加了硼砂。畜禽表皮过于洁白光滑、毫无毛根，亦可能存在非法处理风险。

（三）防范掺杂掺假行为。警惕使用其他畜禽肉（如鸭肉、鸡肉）假冒牛、羊、驴肉制品，或以低价肉制品、调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”的欺诈行为。‌

东莞市市场监督管理局茶山分局提醒广大消费者，在购买肉制品时应选择正规渠道，提高警惕，仔细辨别，确保购买到安全、合格的肉制品。一旦发现购买的肉制品存在食品安全问题，请及时拨打12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。同时，也呼吁肉制品生产经营者诚信经营，提高主体责任意识，严格遵守相关法律法规，共同维护肉制品市场的健康有序发展。

东莞市市场监督管理局茶山分局

最后，再强调一遍！

✅ 买肉认准正规渠道

✅ 吃前烧熟煮透

✅ 留好凭证，发现问题立即维权

📞 投诉举报电话：12315

（全国统一，24小时可打）

还在等什么？

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喜欢囤肉的家人朋友！

多一个人看到，少一个人踩坑！