你家的餐桌，藏着什么秘密？

是精米白面的柔软妥帖，

还是深藏其后的血糖暗涌？

是外卖盒里的重油重盐，

还是孩子餐盘上永远剩着的那把青菜？

2026年5月16日至22日，

第十二届全民营养周如期而至！

今年的主题直抵

每个家庭最柔软的地方

——“营养餐桌，家庭健康”

这不是一句口号，而是一场餐桌革命。

让我们一起，

把餐桌变成健康的第一道防线。

先来做个小测试：

不用记复杂的营养学名词，照着下面这3个公式做，普通人也能轻松搭配出满分健康餐：

1. 餐盘搭配公式：谷薯类 + 蔬菜类 + 鱼肉蛋豆类+水果类

餐盘分成4部分：此餐盘适用于2岁以上人群，是一餐中食物基本构成的描述。

谷薯类：包括米饭、面条、馒头、玉米、红薯、燕麦等，是能量的主要来源。

蔬菜类：建议选择深色蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）占蔬菜总量的一半以上，以获取更多维生素和膳食纤维。

鱼肉蛋豆类：包括鱼、虾、禽肉、瘦肉、鸡蛋、豆腐、豆浆等，是优质蛋白质的来源。

水果类：建议在两餐之间食用，避免饭后立即食用，以减轻肠胃负担。

2. 全家适配公式：分龄调整＋各有侧重

儿童青少年：多加点全脂奶、深海鱼，补充DHA和钙，帮助生长发育。

成年人：少盐少糖少油，多加点膳食纤维，预防三高和肥胖。

老年人：食物做得软一点，多加点优质蛋白和钙，预防肌肉衰减和骨质疏松。

孕产妇：补充叶酸、铁、钙（绿叶菜、红肉、牛奶），避免生冷辛辣。

3. 安全烹饪公式：生熟分开 + 彻底加热 + 剩菜冷藏不超过24小时

切生肉和切蔬菜的砧板、菜刀一定要分开；

肉类、海鲜一定要彻底煮熟再吃；

剩菜要在室温2小时内放入冰箱冷藏，且冷藏不要超过24小时（绿叶蔬菜最好当餐吃完），吃之前一定要中心温度加热到70℃以上。

编辑：蓝晓红

校对：吴金华、余泽挺

审核：蓝学才