零食、碳酸饮料、油炸小吃堪称很多年轻人和孩子的快乐标配，解馋又解压，一不小心就吃到停不下来。殊不知很多加工食品里藏着各类添加剂且具上瘾机制，长期摄入的话，健康隐患早已悄悄埋下……

从小爱喝饮料的12岁男孩患上肠癌晚期！

今年3月，河南郑州一名12岁男孩被确诊为肠癌晚期，大量腹水、腹腔多发转移。

据家人回忆，男孩日常不仅长期把含糖饮料当水喝，油炸、腌制的各类垃圾食品更是家常便饭，平日里孩子想吃什么，家人便大包小包、立刻满足。

医生表示，加工食品中过量的添加剂可能是诱因，儿童因为缺乏自律，更易受危害。

要知道，年龄并非疾病的“避风港”，肿瘤更不是老年人的专属。对于全年龄人群而言，饮食习惯与每个人健康息息相关。

这些常见的食品添加剂正悄悄升高癌症风险，癌症与食品添加剂之间究竟有怎样的关联？

前不久，法国索邦大学研究团队在顶级期刊《英国医学杂志》发布的一项研究结果，揭示多种常见食品防腐剂与癌症风险的关联，给所有人的饮食选择敲响警钟。

这项大规模研究，纳入超10万名成年参与者，平均随访观察时长超过7.5年，科研人员重点分析日常消费率超高的17种常见食品防腐剂。

结果发现：其中5类防腐剂的高摄入人群，癌症风险呈现出统计学意义上的显著升高。

5类防腐剂详情

01山梨酸盐类

成分：山梨酸钾（E202）

来源：常见于各种酱料、烘焙糕点、即食小零食

危害：摄入过高，总体癌症发病风险上升14%，乳腺癌发病风险更是上升26%。

02亚硫酸盐类

成分：焦亚硫酸钾（E224）

来源：各类酒精饮料

危害：摄入量过多，总体癌症风险上升12%，其中焦亚硫酸钾和乳腺癌风险增加20%有关。

03硝酸盐/亚硝酸盐类

成分：亚硝酸钠（E250）和硝酸钾（E249）

来源：香肠、火腿、腊肉等加工肉制品

危害：

亚硝酸钠超标，前列腺癌发病风险增长32%；

硝酸钾超标，总体癌症风险上升13%，乳腺癌风险上升22%。

04乙酸盐类

成分：总乙盐酸E262、乙酸E260

来源：果汁饮品、碳酸饮料、膨化零食等

危害：

总乙酸盐摄入过多，总体癌症风险增加15%、乳腺癌发病风险增加25%；

单独吃乙酸（E260），癌症风险增加12%。

05抗坏血酸钠（E304）

来源：罐头食品、腌制蔬菜、各类果酱等

危害：作为抗氧化类防腐剂中的例外，与总体癌症发病风险升高12%，乳腺癌发病风险增加21%显著相关。

在这里也要跟大家科普一句：上述研究结果只证明存在“关联性”，并非绝对的“因果关系”。观察性研究无法完全排除作息、其他生活习惯等干扰因素影响，大家无需过度焦虑。

向“垃圾食品”说不！日常养护肠胃牢记这几点

上述研究为食品添加剂安全评估提供重要证据，也为大家的日常饮食选择提供参考。但并不意味着要极端追求“零添加剂”饮食，也不用彻底戒掉零食饮料，只要做好日常防护，养成看配料表、多吃新鲜食材的习惯，就能最大程度降低健康风险。

01适量喝饮料，首选白开水

不用强行戒饮料，偶尔解馋喝一点完全没问题。

避免长期大量喝含糖、网红饮料，可选淡茶、柠檬水、无添加椰子水替代；

避开阿斯巴甜、糖精钠等争议甜味剂；

白开水永远是最安全、健康的选择。

02三餐合理搭配，多吃膳食纤维

日常吃饭做到粗细粮搭配，补足鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白；

每天多吃芹菜、菠菜、苹果、火龙果等果蔬，充足膳食纤维能促进肠道蠕动；

减少有害物质在体内停留堆积。

03学会细看配料表

购买零食饮料时，多花10秒扫一眼配料表。着重留意山梨酸钾、亚硫酸盐、亚硝酸钠等成分，快速识别高风险防腐剂。

管住嘴、选对食物，别再纵容孩子和自己无节制乱吃加工零食，健康才是最大的本钱！

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