关于西瓜、榴莲和杨梅的消费提示
欢乐长安 2026-05-24 11:04
  夏天来了,各种水果陆续上市。挑选水果时要注意什么?一起了解!

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关于西瓜的消费提示
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  “西瓜越来越甜是打了甜蜜素”“无籽西瓜是转基因水果”……

  初夏时节,西瓜上市,一些所谓的“安全提醒”也准时返场,这些年年翻炒的说法是真的吗?

  媒体调查发现,消费者感受到西瓜更甜了,不是针头的功劳,而是品种持续优化与栽培技术提升共同作用下的结果。

  至于无籽西瓜,它的诞生依靠染色体工程,与转基因无关。此外,“西瓜与桃子同食致命”“隔夜西瓜一口不能吃”等说法也被专家证伪。专家指出,食物相克论缺乏科学依据,适量食用即可;西瓜及时冷藏保鲜、切前洗净瓜皮和刀具就好,不必因此恐慌。

  如何挑选西瓜?
  记住这“三要点”

  一听:不同成熟度的西瓜果肉硬度不同,可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降,拍打时振动频率较低,声音听起来类似打鼓,略有震感;过熟的西瓜声音会更加沉闷;未成熟的西瓜果肉硬度较高,拍打时振动频率高,声音更加清脆。

  二看:纹路清晰、颜色较深,且纹路之间间距较宽,形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短;藤蔓弯曲表明西瓜成熟,藤蔓笔直则可能未成熟。另外,成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

  三摸:成熟的西瓜表面绒毛会脱落,果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷,表明内部可能已经变质,建议不要购买。








关于榴莲的消费提示
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  看果皮颜色挑榴莲
  靠谱吗?

  首先要了解一个概念,“榴莲”并不是单一的一种植物。我们常说的“榴莲”属于榴莲属,是这个属中30多种植物的其中一种。多刺的外皮,特殊的浓郁气味儿是榴莲属植物的共同特征。除了我们常说的“榴莲”,还有9种榴莲的果实可食用,比如红壳榴莲、古泰榴莲。

  很多挑榴莲小妙招中都说“果皮黄色的就是熟了的”,但其实不同品种榴莲的长相差异极大,比如猫山王榴莲成熟时,果皮呈绿色泛黄;玛雅榴莲成熟时果皮就是绿色的;至于干尧这个品种的榴莲,还有果皮是绿色和灰绿色的成熟果实,如果等这些榴莲的果皮变黄,那里面的果肉就没法食用了。

  所以看颜色这个技巧,不太靠谱。

  开口了是首选?
  也有可能是过熟了,慎选

  很多建议里面都说,自然裂口的果实是首选。

  出现裂口说明榴莲的成熟度比较高,甜度和果肉的质感,都已经达到了巅峰状态。榴莲在完全成熟时,会释放出浓郁的气味儿来吸引动物,所以味道浓重的榴莲,也意味着成熟度高。

  但是需要注意的是,如果已经出现裂口,也代表榴莲已经过熟,很容易因为脂肪酸败产生不愉悦的气味了。

  “裂口首选”这种判断标准,对金枕头榴莲这样的品种比较有效。但是还有很多榴莲品种在成熟时也不会裂口,比如猫山王榴莲、玛雅榴莲、托曼尼榴莲,它们在完全成熟时就不会裂口,一定需要刀具才能打开。

  3个靠谱的挑榴莲方法

  1.捏尖刺

  相邻的两个刺能轻松捏在一起,说明果皮已经变得十分柔软,也代表着里面的果肉已经成熟,这样的榴莲就可以打开食用了。

  2.看“身材”

  与此同时,选榴莲,最好选那些身材匀称的果子,这意味着每个果瓣都发育良好,每一房的果肉都比较饱满,整体来说是最佳选择了。

  3.闻气味

  榴莲在储运过程中,香味会丧失,还会因为脂肪氧化产生异味,所以在国内商超和菜市场买到的榴莲都有一些奇怪气味。有些消费者可能闻不明白,那么推荐三个靠谱解决方案:

  方案一:买定制款,预购加空运,快速送达,问题在于只能覆盖到空运发达的区域;

  方案二:液氮急冻加冷链运输,能最大程度保留风味,但是问题就在于价格过高;

  方案三:除了上述两个方案之外,还有一个简单靠谱的解决方案,那就是买速冻榴莲果肉了,虽然味道没有新鲜成熟的那么好,但是胜在质量稳定,也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。








关于杨梅的消费提示
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  新鲜水果中不得添加脱氢乙酸钠

  长期食用伤肝肾


  根据规定,新鲜杨梅不允许使用任何防腐剂、人工甜味剂,更不用说“三无”添加剂。

  专家表示,《中华人民共和国国家标准 GB2760—2024》明确指出,新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用会对人体造成伤害,可能损害肝肾功能,短期食用可能刺激肠胃。

  杨梅无外皮保护,水分含量高,成熟季节恰逢高温、高湿度气候,常温保鲜期仅一到两天,业内形容“一日味变、二日色变、三日全变”。因此,杨梅保鲜技术尤为重要。

  如今,杨梅主产地并不使用这类化学手段保鲜,而是依靠先进的物理保鲜技术。当前杨梅保鲜主要靠设施栽培、产地预冷、低温保鲜、冷链运输等技术,可把商品货架期稳定延长到3至7天。

  三步辨别“泡药杨梅”

  购买杨梅时如何判断新鲜程度,能不能看出“泡药杨梅”呢?

  三步辨别法:

  一看颜色:自然成熟的杨梅呈红色,果肉软糯有光泽;泡过药水的杨梅往往肉柱与果面颜色不一致,且可能不均匀。

  二闻气味:正常杨梅自带山林果香;泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。

  三尝口感:自然成熟的杨梅,酸酸甜甜、生津止渴;“泡药杨梅”表面过甜,甚至甜得发苦发腻,内部却没有味道。



*消息来源于经济日报、新华社、中国市场监管报、人民日报

■ 编辑/谢志坚

■ 编审/王磊

■ 出品/长安融媒体中心




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  • 关键词:榴莲,西瓜,消费提示,果皮,水果,裂口,榴莲成熟,玛雅榴莲,果肉,食用
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