6月6日

沙田镇锐空间文体社区内

镇BA激战前

“谁与争鲜”厨王争霸赛

火热开战！

22支专业厨师团队巅峰对决

17个村（社区）美食团队倾情助阵

现场香气四溢、人声鼎沸

为市民献上一场“鲜”气十足的

视觉味觉双重盛宴

30分钟“鲜”味对决

群英荟萃、各显神通

此次由沙田镇总工会主办的厨王争霸赛，吸引了22支专业厨师团队同台竞技。他们来自镇内各大酒楼、农庄、餐饮名店及私房菜馆——有摸爬滚打几十年的老师傅，也有锋芒初露的后起之秀。他们将代表各自的餐饮单位，在这场“鲜”味的较量中一决高下。

随着一声令下，比赛正式打响。22组参赛选手分为三组轮番上阵，现场顿时锅铲齐鸣、热气蒸腾。每组队伍都必须在30分钟内交出两道作品：一道指定食材菜，一道自主创意菜。

在指定食材环节，选手从鱼、虾、蟹、贝壳中任选一种。只见大厨们手起刀落——鱼片薄如蝉翼，虾仁晶莹剔透，蟹肉饱满鲜嫩。煎、炒、蒸、煮、焖、焗……十八般厨艺轮番上阵，火候精准，调味恰到好处。

自主创意环节更是精彩纷呈：有人将疍家传统技法与现代摆盘巧妙结合，有人在调味上大胆创新，还有人在造型上下足功夫。一道道菜品，宛如精美的艺术品，令人目不暇接。

专业大众双重把关

评出沙田好味道

评分现场，评委们认真品鉴每一道菜品，并对本次大赛的作品质量给予了高度评价：“很多选手在食材的运用和烹饪技法的创新上都让人眼前一亮，尤其是对沙田本地海鲜食材的理解和呈现，充分体现了‘鲜’字的精髓。”

本次大赛的评审团由专业评委组和大众评委组共同组成。其中，专业评委组由东莞市餐饮行业的资深粤菜大师及粤菜考评员担任；大众评委组则由两位美食博主组成，围绕本地特色、口味口感、食材处理、刀工技艺、创意呈现、卫生规范六大维度进行严格打分。

值得一提的是，每轮还会抽选两位市民代表作为群众评审，通过现场品鉴为心仪的菜品打分。

荣耀时刻

“厨王”桂冠花落谁家？

经过激烈角逐和评委们的严格评审，各大奖项逐一揭晓：

🥇金奖：兴记海鲜

🥈银奖：有记海鲜酒楼、名门酒楼

🥉铜奖：雄记海鲜、潮海海鲜、台山海鲜

🏅优秀奖：汇客轩、锐空间茶餐厅、鲜锋小厨、逸麻品川、海港城海鲜加工餐厅、群艺园林农庄美食、深海湾、食尚相约西太隆店、鸿辉美食、随园顺德菜、湖畔湾海鲜酒楼、湖边美食店、疍家渔村、鱼丰农庄、疍家情、沙田海鲜美食

🏅单项第一名：兴记海鲜（陈年太雕龙虾汤牡丹九节虾）

🏅最佳创意奖：有记海鲜酒楼（沙田云肉焖鲜鲍）

美食市集

17村（社区）齐上阵

除了紧张刺激的厨王争霸赛，活动现场的沙田美食展示区同样人气爆棚。全镇17个村（社区）各显神通，带来了最具疍家特色的本土美食和传统小吃。

钵仔糕、鸡蛋仔、寿司、咖啡……各式各样的地道美食琳琅满目，香气扑鼻而来。市民们穿梭在各个摊位之间，一边品尝美食，一边了解沙田的饮食文化。

一位带着孩子前来参加活动的市民方女士说：“今天真是大饱口福！孩子也玩得很开心，这样的活动很有意义。”

比赛落幕，“鲜”味长留

感谢相遇，期待下一届厨王争霸赛

我们再聚沙田！