锅勺交响，鲜香四溢。6月6日下午，由沙田镇总工会主办的“谁与争鲜——2026年沙田镇海鲜厨王争霸赛”在沙田镇锐空间文体社区火热开锣。本次大赛立足沙田临港咸淡水特色，深挖疍家本土饮食文化，推进产业工人队伍建设改革，赋能乡村振兴，为该镇餐饮从业者搭建一个切磋技艺、交流创新的技能比武平台。

“工”字特色鲜明 产业工人展风采

本次大赛吸引了该镇22家本土知名酒楼、特色菜馆，共66名厨艺高手同台竞技。赛事紧扣工会职能，将技能提升与产业发展紧密结合。比赛采用“指定海鲜烹饪+特色创意菜品”的形式，要求选手在30分钟内完成两道菜品，不仅考验刀工火候，更鼓励大家在传承疍家风味的基础上大胆创新。

“这个活动非常好，进一步促进了沙田疍家美食文化的交流，让沙田的美食经济越来越好。”职工张毅群感慨道。参赛选手李强表示，大赛对餐饮界相当有帮助，每个餐厅都拿出了自己的招牌菜。

公平公正竞技 擦亮沙田美食名片

为确保赛事公信力，大赛邀请了中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星名厨等组成专业评审团，从本地特色、口味口感、创意呈现等六大维度综合打分。经过三组轮番激烈比拼，最终决出金奖1名、银奖2名、铜奖3名及“单项奖第一名”“最佳创意奖”等多个奖项。

以美食传文化，以赛事促交流。本次比赛是沙田镇总工会推进产业工人队伍建设改革、提升职工技能素质的生动实践。下一步，沙田镇总工会将继续围绕中心、服务大局，通过举办各类劳动和技能竞赛，培育更多“粤菜师傅”高技能人才，推动餐饮与文旅深度融合，为沙田高质量发展贡献工会力量。

（记者 何锡民）