在企石的老街

总有一些味道跨越岁月更迭

不追逐新潮花样

只坚守传统本味

其中，成珠饼家、林记饼家

便是镌刻在企石人记忆深处

两家老字号饼铺

历经数代传承、岁月洗礼

它们褪去喧嚣浮华

始终以质朴的手工技艺

承载着本土婚嫁、中秋节的民俗仪式感

藏着一代代企石人的回忆

成珠饼家

企石成珠饼家始建于1938年，三代传承，多年来始终深耕喜饼、中秋月饼两大经典品类，是企石人婚嫁、中秋等重要日子的选择，也承载着企石人一代又一代的回忆。

店家罗映梅表示，在企石传统习俗中，婚嫁必不可少的就是喜饼，它象征着喜庆圆满、福气绵长，是邻里相送、共享喜悦的重要手信；而中秋月饼，则是阖家团圆、望月思情的专属味道。

店里仍保留着手写版的统计管理登记证

跟成珠饼家一样有年份的模具

为守住最正宗的老广风味，成珠饼家始终坚守传统手工工序。从食材甄选到成品出炉，全程手工把控，摒弃机械化速成模式。饼皮厚薄均匀、松软有度，馅料配比遵循古法配方，咸甜适中、香而不腻，既有岁月沉淀的醇厚口感，又保留食材本身的本味鲜香。

历经时代变迁，新式糕点层出不穷，但成珠饼家始终坚守本心、不随波逐流。坚守古法配方、坚守手工技艺、坚守地道风味，让百年饼食文脉在企石街巷延续，让每一枚饼都承载着企石本土的喜乐烟火。

📍企石老字号·成珠饼家

林记饼家

同样承载着企石人回忆的老字号还有林记饼家，始于1949年，历经四代人传承坚守，从最初的家庭小作坊起步，凭着实打实的手艺、真材实料的用料，在岁月沉淀中站稳脚跟，成为企石人每逢中秋、婚嫁的必选老味道之一。

不同于流水线量产糕点的速成便捷，林记饼家始终坚守传统手工制作工艺。揉面讲究力道均匀，反复揉搓唤醒面粉韧性；馅料坚持新鲜现制，莲蓉绵密清甜、五仁饱满扎实、豆沙细腻醇香，拒绝预制半成品与多余添加剂；压模、整形、烘烤步步精细，火候全凭老师傅数十年的经验把控。

高温烤箱升腾起的热气、弥漫街巷的饼香，是林记饼家最动人的日常。金黄饱满的月饼出炉，表皮油润光亮、纹路清晰立体，掰开即是浓郁馅料香；匠心制作的嫁女饼，软糯香甜、口感温润，藏着企石人婚嫁的美好寓意。

多年来，林记饼家不止坚守手艺，更传递温情初心。深耕本土多年，始终以亲民价格、地道风味回馈街坊，用四代人的坚守，守护着企石人节庆团圆、婚嫁喜事的专属仪式感。中秋月圆、婚嫁喜庆，一枚手工老饼，便是团圆美满、岁岁安康的最好寄托。

📍企石老字号·林记饼家

一饼承岁月，老味暖人心

在快节奏的当下，很多传统手艺渐渐淡出大众视野，流水线零食、网红新式糕点充斥市场，但林记饼家、成珠饼家依旧守着一方小铺、一门老手艺，静静沉淀、默默坚守。

对于老一辈企石人来说，这两家老饼家是刻在骨子里的童年味道；对于年轻一代而言，这是难得的非遗传承，本土文脉。每一缕饼香，都是时光的味道；每一道工序，都是匠心的传承。