6月9日，袁女士称，其于6月6日在湖北武汉江岸山姆会员店，线上下单了一箱泰国椰皇（共6粒），收货后立即放入冰箱冷藏。中午打开一个给孩子饮用后，孩子出现拉肚子症状，且破开椰子发现果肉呈紫色。

随后袁女士开箱检查，全程视频取证，发现6个椰皇中有4个出现果肉发紫、椰水泛粉的异常状况。

袁女士说，售后要求她携带商品到门店处理，门店方面仅用肉眼观察外观、用鼻子闻了一下，拒绝品尝未开封的椰子，坚称商品没有变质，并提出赔偿300元及退货退款。该方案遭到袁女士拒绝，她认为变质椰皇已造成孩子身体不适，属于食品安全问题，应当依照食品安全相关条例依法赔偿。但6月7日门店取走问题商品后，直至6月9日始终无人跟进处理。

据袁女士提供的图片，椰子肉呈现紫色，图：江南都市报

值得注意的是，不少网友表示自己在山姆购买的椰子有类似情况。“近期买的两箱有一半都是坏的”“我买的也一样，山姆说是正常的”，也有网友认为“如果味道正常不一定是坏的”。

针对网友疑惑的椰肉发紫是否为正常氧化现象，业内人士解释，轻微淡紫、无异味为正常氧化，而此次椰皇果肉深紫、椰水浑浊、口感变质且致人肠胃不适，属于典型霉变。

山姆会员店App显示，泰国椰皇6粒售价55.8元，近期有18.3万人回购。

随后，山姆会员店客服工作人员说：“我们已收到相关信息，并高度重视。对于会员的反馈，我们设有规范的处理流程和专门团队负责跟进核实，以确保情况得到应有的关注和处理。我会立即将信息转达给相关部门同事，他们将尽快主动与您联系。”截至发稿前，仍未得到回复。

椰肉发紫是否为正常氧化现象？业内人士解释，轻微淡紫、无异味为正常氧化，但果肉深紫、椰水浑浊、口感变质且致人肠胃不适，属于典型霉变。

变质的椰子到底有多危险？

此前曾有网友发视频称：“喝了一整个放过期的椰子，结果脸上、耳朵都红红的，像喝酒了一样，上网一查才知道椰子放久了会产生细菌转化成乙醇。”不少网友纷纷提醒：“放久的椰子可能有毒！”

不少网友也在社交平台分享了因喝了预开口或是放太久的椰子“中招”，出现上吐下泻紧急就医的经历，这种情况很可能是椰子变质导致了细菌性食物中毒。

变质的椰子的确有健康风险，但并没有网传的那么危险！

一方面，椰肉变色并不能直接判断出它是被什么微生物感染的，因为它未被感染也可能变色。另一方面，虽然椰毒假单胞菌名里带个“椰”字，但它和椰子的关系没有那么大，由椰毒假单胞菌引起的米酵菌酸中毒大都源于粮食发酵品和变质的木耳、银耳。整体来看，历史上确实可能有椰子中毒致死的极端个例，但是极小概率事件。

即使由椰子引发米酵菌酸中毒的概率很低，也不要冒着健康风险饮用变质椰子！