为普及科学健康的饮食知识，引导居民建立低GI健康饮食习惯，切实提升社区群众的健康管理意识，6月11日上午，“守护快乐‘食’光——低GI饮食健康科普讲座”在大朗镇长塘花园社工中心举行，吸引了众多社区居民踊跃参与。

本次活动是东莞科普资助专项项目，由东莞市科学技术协会指导，东莞理工教育集团有限公司主办，东莞理工学院生命健康技术学院、东莞市食品学会、东莞市大朗镇长塘社区、东莞理工学院稳糖有方本科生创新创业团队协办。

活动现场设置了空腹血糖检测、低GI食品科普讲座、低GI食品体验、趣味游戏等多个环节，内容丰富、形式多样，全方位覆盖居民的健康需求。在空腹血糖检测环节，居民可以免费测量空腹血糖，了解自身血糖状况。

随后，东莞理工学院生命健康技术学院副教授陈旭带来了一场干货满满的低GI食品科普讲座。她围绕“大众健康现状与饮食困境”“GI与GL小科普：看懂食物升糖力”“影响GI值的关键因素”“常见饮食误区解读”“从三餐到烹饪的全指南”等内容展开授课。讲座中，陈老师以图文并茂的形式，通过通俗易懂的语言，详细讲解了GI值相关知识，以及低GI饮食对控糖、养生的重要意义，同时纠正居民的日常饮食误区，手把手传授科学搭配膳食的实用技巧。

活动中，专家还与居民面对面交流，耐心解答大家关于控糖饮食、日常三餐搭配、慢性病膳食调理等方面的疑问，并针对性地给出个性化饮食建议。

活动还通过发放宣传手册、指导填写健康问卷等方式，向居民系统讲解了GI值概念、食物GI值分类，以及低GI饮食在血糖控制、体重管理和慢性病预防方面的重要意义。

除理论科普外，现场还准备了多种低GI食品供大家免费品尝。不少中老年居民表示，过去只知道控糖要少吃甜食，却分不清哪些是优质的低GI食物，通过本次讲座收获满满。

主办方介绍，此次走进社区开展低GI饮食科普活动，旨在将专业的健康知识送到居民家门口，帮助大家走出营养误区，享受健康生活。接下来，活动方将持续联动社区，推出更多接地气的健康科普项目，以多元化的惠民服务，助力居民树立科学养生理念，共建健康和谐社区，让健康生活真正从每一餐、每一口食物开始。

（记者 陈永中）