端午民俗浓

客家粽香传

端午临仲夏，时清日复长。随着端午佳节日益临近，凤岗镇客家村落的村民们沿袭世代相传的客家端午习俗，巧手包粽、忙碌备节。软糯鲜香的客家粽不仅承载着浓郁乡土风味，也延续着代代相传的端午民俗文化。

在凤德岭村村民黄柳平家中，

端午粽香已然悄然弥漫。

清洗晾晒粽叶、浸泡淘洗糯米、

调配特色馅料，

一道道传统工序有条不紊地进行。

翠绿柔韧的粽叶搭配晶莹饱满的糯米，

辅以风味十足的客家特色馅料，

在村民娴熟利落的手法翻转、包裹之间，

一个个造型规整、紧实饱满的

蛋黄肉粽陆续成型。

相较于工艺简单的肉粽，

传统客家灰水粽更讲究匠心慢作，

依靠荔枝木烧制的碱水调和糯米，

仅加入一小条苏木，

保留糯米最本真的清香，

是独属于客家端午的古法风味。

无论是料足味美的蛋黄肉粽，

还是清香纯粹的传统灰水粽，

都是凤岗客家人

传统民俗的生动载体。

悠悠粽香萦绕村落，

不仅装点了端午佳节，

更让古老的客家端午民俗

在烟火传承中生生不息、历久弥新。