近日，厚街召开荔枝嘉年华美食街区工作推进会暨食品安全培训会，把摊位怎么设、流程怎么管、底线怎么守，一次性盯牢，让市民逛得开心、吃得放心。

会上通报了今年美食街区摊位多、客流大的实际情况，要求必须坚持“准入清、点位清、责任清”——哪些能卖、卖什么形式、在哪条动线经营，全部按审定方案落地，不能随意扩摊、越线占道。

随后进行的食品安全培训，重点围绕临时餐饮点位最容易出问题的环节“逐个敲黑板”：原材料索证索票与进货台账、生熟分开与餐具保洁、冷藏冷冻温度控制、从业人员健康管理与手部卫生，以及防蝇防尘防污染设施是否配齐。对现场制售的高风险品种，强调控时控温、限量现做，隔餐隔夜、来源不清的食品一律不得上架。

会议明确，嘉年华期间相关职能部门将对美食街区加密巡查，问题摊位先责令整改、整改不到位坚决停业清退；同步建立快速受理处置通道，确保游客诉求“当场接、尽快办”。

（记者：张龙）