6月1日起

国家市场监督管理总局

《网络餐饮服务经营者

落实食品安全主体责任监督管理规定》

正式施行

对入网餐饮单位提出更高要求

6月26日，桥头镇市场监管分局开展网络餐饮“统一查行动”，在辖区热门商圈随机抽查了一家颇受欢迎的茶餐厅。上午10点，执法人员来到一家网红茶餐厅，此时虽未到午市高峰，但后厨已开始忙碌起来。执法人员亮证执法，直奔粗加工区和冷食专间。

“切熟食的，跟那把切生肉的刀是一样的，就很容易混淆，你要么在刀把上用不同的颜色区分它，或者用一些标签，比如说你熟食的用红色的柄，切蔬菜的用绿色的柄都可以这种区分。"在后厨，执法人员指着标签不清晰的刀具询问店长。

“你们这个操作区肉类和蔬菜类要区分开来，你那边肉类，那你这个肉类就不能放这边，你这边蔬菜，那边肉区分开，刀具跟砧板都要分开用，因为蔬菜跟肉类，它加热的温度是不一样。”执法人员指着操作台，规范肉类和蔬菜类的区分。

执法人员详细检查餐厅后厨环境，向商家指出存在问题，督促其规范食品储存条件。此外，执法人员还重点检查了从业人员健康证持证情况及食材索证索票情况。

据了解，自今年开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动以来，桥头镇市场监管分局已检查网络餐饮单位237家次，发现并督促整改问题87个，联合外卖平台下架卫生较差餐饮单位9家，立案查处违规经营入网商家4家。

接下来，桥头镇将持续严打“幽灵外卖”、非法添加等违法行为。市场监管部门提醒消费者，点外卖时多留意商家的“明厨亮灶”直播，共同守护“舌尖上的安全”。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局123号令）堪称“史上最严外卖监管新规”，规定要求各网络餐饮服务主体务必严守经营红线，自觉规范后厨、进货、人员全流程管理，从以下五大方面开展自查自纠：

在此，桥头市场监管分局也特别提醒广大消费者

请擦亮眼睛

做聪明的“干饭人”

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