食老字号

是石龙街坊邻里的日常

一城烟火，一味百年

一碗非遗家酒煮姜水

勾起街坊邻里的温暖回忆

“食老字号，到石龙”美食体验之旅

第1期，从33年老字号翡翠宫开始

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石龙翡翠宫，始创于1993年

百年前，从广九铁路落地石龙那一刻起

就为这座宁静的城市

带来不同文化的碰撞与融合

在家族美食传承和外来西方美食文化的熏陶下

翡翠宫以中西融合菜式为特色

既保留地道粤菜精髓

也提供西餐、东南亚菜等多元选择

深耕本土三十余年

“非遗传承・融合创新”

是石龙中西融合菜标杆老店

并在今年获评东莞第一批“东莞老字号”

石龙醒狮头、麒麟、红漆描花传统木屐、新昌鼓等

各种独属于石龙镇的省、市级非遗陈列

诉说着石龙的历史文化沉淀

非遗 / 家酒煮咸姜水

JADE PALACE SINCE1993

店内招牌“家酒煮咸姜水”

旧时是石龙家家户户产妇专属食疗汤水

起源于清末民初，历经五代匠人坚守

2022年正式列入东莞市第六批市级非物质文化遗产

这道招牌姜水凝聚了

小黄姜、鸡肉、鸡蛋、猪肝、香菇

和自家酿制的酒精华

温润暖胃，甜辣回甘，相互交融

碰撞出不一样的味觉享受

难怪能成为石龙人念念不忘的滋味

钻石名菜 /荔枝果木烤甄选谷饲牛小排

东莞最早用荔枝木烤制牛扒的餐厅

本地荔枝木慢烤，肉嫩多汁

果木的香气渗入肌理

中西的碰撞让牛扒独具难以忘记的鲜嫩风味

独家首创 /非遗糖柚皮香芋炖蛋

独家首创的糖柚皮香芋炖蛋

李全和麦芽糖柚皮是东莞百年老字号

麦芽糖柚皮与炖蛋结合出甜的不同层次

甜而不腻，绵密香甜，老少皆宜

五指毛桃焗果场鸡

石龙除了豆皮鸡，还有五指毛桃焗果场鸡

岭南多雨，五指毛桃刚好祛湿

未见菜品，先闻其香

鲜而不咸，嫩滑回甘

连酱汁都是下饭神器

独家首创 /咸金桔梅子柠檬茶

藏酿十多年的咸金桔

搭配鲜橙、柠檬、梅子等，解腻清爽

再搭配地道粤式小炒、经典家宴菜式

一桌菜品兼顾老石龙口味与新式创意

完美诠释老字号守正创新的魅力

餐桌上闲话家常，翡翠宫品牌创始人、市级非遗“石龙家酒煮咸姜水”代表性传承人袁静筠女士表示，最让她感到温馨和满足的，是这个店能因为不变的美味成为一代人成长的见证。几十年的陪伴，街坊邻里的日常，从读书、婚嫁、生儿育女，翡翠宫陪伴了一代又一代石龙人的成长，让美食成为维系彼此关系的亲切桥梁。

市民朋友们纷纷拍照打卡，现场赞叹：“翡翠宫的家酒煮姜水很有家的味道！每次从香港回来都必须来喝一碗，重温一下这种亲切的感觉。”“用荔枝木烧的烧鹅吃过很多，原来荔枝木还能烤牛扒！烤出来的牛扒鲜嫩又有果木香，很惊喜！”

食老字号，到石龙，推荐翡翠宫！

2

7月21日

活动将与大家一起，走进融合

两代人记忆的老字号

—— 腾龙喜宴 ——

腾龙喜宴前身是腾龙阁海鲜酒家

1991年在石龙火车站对面开业

2024年1月原址全面重装升级

更名腾龙喜宴，也获评东莞市老字号

腾龙喜宴装修轻奢新中式

金色品牌主调，灯光通透，拍照出片

适配各类喜庆布置

以独创的烹饪美学重新诠释粤式佳肴

精准捕捉并呈现石龙地道风味

是石龙本地两代人办喜事、聚餐的地标酒楼

坚持全手工现做茶点

设有透明开放式厨房

百合酱蒸凤爪、脆皮鲜虾红米肠、蚝皇叉烧包

老陈皮牛肉丸、泰迪熊冻糕等深受欢迎

香茅乳鸽皮脆肉嫩

自带清新香茅香气，门店金牌单品

香草西班牙猪肋排

蜜汁烤制，肉质多汁，宴席招牌硬菜

这座宁静而温情的小镇

传统老街坊邻里的烟火

却又充满了精致而活力的气息

还有哪些你记忆中最爱的石龙老字号？