7月25日

东莞市一餐厅厨房竟离谱起火

监控录像显示

厨师在厨房作业时

临时离开灶台

此后

油锅处于无人看管的状态

因持续高温加热

2分钟后

锅内油脂瞬间起火

明火迅速窜起

厨师发现起火后

第一时间关掉气源

但因误判火势大小

将一勺冷油倒进锅中尝试灭火

不料“火上浇油”

让火势进一步扩大

慌乱之中

一名工作人员试图通过拍打灭火

但并未奏效

所幸

另一名工作人员及时拿来灭火器

将明火扑灭

未酿成大祸

厨房用火不离人

这不单单是一句口号

厨房用火

一旦心怀侥幸离开了

意外随时可能“找上门”

2026年7月1日，北京市石景山区一家牛肉拉面店后厨发生油锅起火事故：厨房人员熬制热油期间因玩手机疏于看管引发油锅起火；又因初期火情处置不规范，致使火势蔓延引发火情。公安部门已依法对相关责任人作出行政拘留处罚。

2026年3月4日，北京石景山区另有一家烧烤店，厨师在热油作业时分心闲聊、刷手机，未看管灶台引发油锅起火；由于不懂正确扑救方法，小火不断扩大，最终引燃后厨可燃物酿成火灾，相关责任人被公安机关行政拘留。

油锅起火

是很多人做饭都可能遇到的情况

其实

油锅起火并不可怕

可怕的是慌乱中的错误操作

希望大家能牢记

水与热油相遇=瞬间爆燃！

油锅起火不能泼水

相关实验：向燃烧的油锅中泼水会导致高温油滴喷溅，引燃周围可燃物，极易造成人员烧烫伤和火灾蔓延。

油锅起火怎么办？

通过上面的实验

我们了解到

油锅起火时

千万不能用水灭火

在火势不大的情况下

要谨记先关闭燃气

然后再用下面这些方法进行处理

盖锅盖

用尺寸匹配的锅盖盖住起火油锅，为增强密封性与安全性，还可在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾，注意不要立即拿开锅盖，应等锅体冷却至常温后再进行后续处理。

倒冷油

将大量同种类冷油倒入起火油锅中进行降温，也是扑救油锅火灾的有效方法。

因加入的冷油与锅中热油为同种物质，不会引发剧烈物理或化学反应，能降低热油的整体温度，使其迅速降至燃点以下，进而实现安全灭火。

用灭火毯

从靠近身体一侧铺开灭火毯，将其覆盖在起火的油锅上，可快速灭火。灭火毯实际上是一个小包装的防火袋，其核心作用是阻燃。

东莞消防提醒您

厨房用火用电集中

稍有不慎就可能引发火灾

定期检查排险除患

养成良好的厨房习惯非常重要

这份厨房消防安全秘籍

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