第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛8月6-8日在河源举行，深圳队共有8名选手参赛，其中6人参赛粤菜名厨组，2人参加新秀组的对决。首先举行的名厨组对决，以桂花鱼作为指定主料， 围绕“寻味万绿 粤赛粤鲜” 的主题，大厨们各显神通，一竞高下。来自深圳的选手温晓鹏出品的菜名为“翡翠芙蓉蝴蝶鱼”——将鱼片改作蝴蝶双飞刀，菠菜汁清鸡汤底融合海胆酱为底，与芙蓉滑蛋、山野鲜蔬搭配，打破纯吃鱼片的单调顺滑，咀嚼层次瞬间丰富，兼具河鲜、海鲜、山野蔬香三重层次，汤清味雅，十分出彩。据介绍，参加省赛前，深圳曾举行过两轮选拔赛，此间来河源参赛的8名选手都是过五关斩六将后脱颖而出的佼佼者。目前比赛仍在进行中，请拭目以待。

深圳特区报&读特记者 陈海峰 曹鹏飞