刚上岸就上桌！快到滨海湾这里品尝开渔“头啖鲜”→

东莞滨海湾新区 2026-08-18 22:03

8月17日，南海伏季休渔期结束后首日，首批出海的渔船满载而归，陆续靠岸。滨海湾新区沙角半岛新湾海鲜市场等地随之迎来人流高峰，刚出水的生猛海鲜吸引大批市民赶早“抢鲜”。更有来自安徽、湖北的外地游客专程奔赴，选购完鲜活海产便直奔加工档口现做现吃，体验“上岸即上桌”的极致新鲜。

当天下午三点，新湾海鲜市场内人声鼎沸。各摊位上，黄皮头、仓鱼、银鱼、野生蟹等新鲜渔获摆放得满满当当，品种丰富、色泽鲜亮。不少市民拖着小推车、拎着保温箱前来采购，动辄整箱整箱地装，场面十分火热。

一位正在选购黄皮头的市民表示，这批特大规格的黄皮头是自己提前一天就预订好的。“这种等级高、个头大的黄皮头只在开渔季才有，还得提前留货，当天来根本买不到。”她一次性采购了数十斤，并大赞价格划算，还热情地分享道：“清蒸最能吃出本味，用黄豆酱蒸也很入味。”

有摊主介绍，早上就有渔船靠岸，渔获都是刚卸下来的鲜货：“个个都生猛鲜活，而且价格比开渔前便宜了十几块。”以花甲王为例，个头较大的以往要卖到七八十元一斤，当天仅售48元，非常实惠。九节虾和花蟹的价格也比开渔前便宜了十多元，肉质饱满、性价比很高。同时，热门品类十分走俏，麻虾等抢手货在早上就已售罄，晚到的市民只能等候次日的新货。

据了解，新湾海鲜市场是东莞最靠近渔鲜上岸的市场。渔船靠岸后，新鲜渔获直接通过码头运送到各个档口，省去中间环节，最大程度锁住了海鲜的原汁原味，这也是市民钟情于此的重要原因。

除了买回家烹饪，“即买即加工”是新湾海鲜市场的另一大特色。买完海鲜走出市场，沿街一溜排开的海鲜加工大排档烟火升腾，市民只需自带选购好的海鲜，按菜品支付加工费，就能坐等一桌丰盛的海鲜大餐。

这份“码头直达餐桌”的新鲜，吸引了不少外地食客专程奔赴。“朋友特意推荐的新湾海鲜市场，专门赶开渔后第一天过来尝鲜。” 来自湖北的游客说道。另一位从安徽自驾而来的游客也表示自己慕名已久，印象最深的就是用料扎实的海胆炒饭：“海胆给得特别足，还有大生蚝，个头大到以前都没见过。”除此之外，还有企石、大岭山等东莞周边镇街的食客也纷纷赶来吃上这第一口“鲜”。

如果来新湾，这几道“鲜到掉眉毛”的菜绝不容错过

黄皮头鱼是珠江口一带的特色海产，肉质紧实，呈蒜瓣状，自带清鲜本味，疍家渔民的传统做法是与鲜虾同蒸，实现鲜上加鲜。

黄脚立鱼肉质细嫩鲜甜、几乎无腥，简单蒸煮便足够出彩。