中秋佳节渐近，月饼迎来产销旺季，南城各月饼生产企业开足马力，抢抓节前生产黄金周期，全力保障节日市场供应。

走进南城宏远康德食品有限公司的生产车间，多条自动化生产线高速运转。工人们有序完成包馅、烘烤、包装等工序，一盘盘色泽金黄、香气浓郁的月饼新鲜出炉。企业负责人告诉记者，从选料到成品，一块月饼要历经9道工序，全程无菌化生产，确保月饼的品质稳定、有保障。

据悉，为应对中秋旺季，该企业早在4月就启动了备产工作，目前日产量已突破3万块，产品主要供应本地及周边城市。眼下正是订单最密集的阶段，工人们全力以赴，确保节前供货不断档。

“我们是按照订单量来排产，精准对接市场需求。”该企业常务总监卢仲恒介绍，今年企业目标是与去年销量持平，稳中求进。

在传承和坚守广式传统手艺的同时，企业在口味上也持续创新，大胆“破圈”。除了双黄莲蓉、五仁等传统“王牌”，今年特别推出“潮流六合一”组合装，一盒集结六种新奇口味，直击年轻消费者的好奇心与味蕾。

乳酪拿铁杏仁、白玉干贝、藤椒、麻辣牛肉、金银花石斛……这些听起来颇具“混搭感”的月饼，正是今年创新的代表作。“它们既是传统广式月饼的延伸，也是专门为年轻人打造的‘新派’选择。”卢仲恒说。

价格方面，今年产品定价与往年基本持平，力求在品质升级的同时，不增加消费者的节日负担。

中秋食月饼，是刻在中国人骨子里的仪式感。随着佳节临近，南城各月饼企业正以满产状态、丰富品类，稳稳托住市民的节日餐桌，让大家在团圆时刻，吃出心意，也吃出新意。

（记者 李雪）