中秋渐近，月饼消费市场逐渐升温，月饼生产迎来高峰期。

在新都会酒店月饼生产车间，标准化流水线全力运转，赶制各类月饼预订订单。月饼师傅将五仁馅料揉入饼皮中，完成包制的月饼面团随即送入自动化成型机，借助模具压印出纹理精致、样式规整的月饼坯。成型后的月饼坯整齐排布在烤盘上，等待入炉烘烤，全程工序规范、精细高效。

月饼制作师傅丘展安介绍：“我们的五仁月饼馅料有榄仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁，再配上金华火腿。今天计划制作约800个五仁月饼，双黄白莲蓉月饼大约生产2000个。到了生产高峰期，单日产量可达一万多个。”

经过高温烘烤，金黄油亮、香气浓郁的月饼新鲜出炉。工作人员及时为月饼细致刷上蛋清，随后放置凉架自然冷却，处理后的月饼表皮温润透亮、色泽诱人，兼顾绝佳口感与精致品相。

据了解，该酒店月饼日产能可达数千个，涵盖双黄白莲蓉、五仁、豆沙等多款经典主流口味，全方位适配广大消费者的预订需求。多款经典口味月饼凭借稳定的品质和口碑，成为中秋预订的热门选择。

樟木头新都会酒店副总经理赖小燕介绍，酒店从7月底就启动了月饼生产，9月初迎来预订高峰。无论是企业团购还是本地市民选购送礼，订单都十分可观。月饼的客户回购率很高，不少老顾客品尝之后，每年都会回头下单，还会帮忙推荐新客户，因此今年的预订量十分喜人。酒店主打传统口味月饼，五仁、双黄白莲蓉、水磨黑豆沙等款式都十分畅销。