在纵深推进“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）中，镇域产业正成为撬动城乡融合发展的关键支点。肇庆以一方水土养育一方风物，以一镇之业链动全域经济，“广货”招牌愈发闪亮。

9月3日—4日，肇庆“寻味肇庆·小镇大产”主题第八期网红采风活动启幕，集结省内网红达人@小H旅行志、周末出走记、肇庆大雄、努力的枫枫、四会酱爆等，聚焦肇庆镇域“吃”类垂直产业，沉浸式探访生态水产、调味品、老字号月饼等特色产业，用鲜活的视角讲述肇庆“以产兴镇、以产聚人、以产富民”的振兴故事。

“鲜”字当头

好水土孕育好风味

一方水土养一方风物。肇庆温润的气候、洁净的水土，孕育出独树一帜的乡土风味，也沉淀出代代坚守的传统手艺。

走进高要白诸镇同丰酱油的晒场，浓郁的酱油醇香扑面而来。200余个露天晒池依势排布，黄豆历经100天自然生晒，只取头道原浆，风味醇厚。

“爷爷怎么做酱油，我就怎么做。”该项目第四代传承人黄俊亨一语道破这项传统工艺的传承。

“酿制酱油是一门很讲究的手艺。在肇庆建厂具有先天优势——环境好，晒场优，气候靓，而且很干净，只有天时地利人和，才能成就优质酱油风味。”黄俊亨说。

“在添加剂泛滥的当下，同丰酱油四代人坚守古法生晒、纯手工作业，这份传统技艺和匠人初心十分难得。”省内网红达人“周末出走记”表示，不同于常规文旅采风，本次全程聚焦镇域产业，路线和点位均聚焦肇庆镇域好产品，让她真正读懂肇庆乡镇产业的坚守。

在不远的和记食品有限公司，企业负责人用传统手艺定义了另一种“鲜”。

被誉为“东方奶酪”的腐乳沿袭传统古法，采用东北非转基因大豆，经低温水磨、传统酸凝固、培植优质菌种等工序匠心制作，无多余添加、成分干净。

“我们厂房看着朴素，但每一道工序都绝不马虎。做食品就是做良心，要把白诸老手艺好好传承下去。”企业负责人坚定说道，依托肇庆得天独厚的气候、水土等优势，企业坚持传统工艺创新升级，产品远销香港、东南亚、欧美等地，并常年吸纳本地村民就业，以小产业稳稳守住乡村烟火。

从工厂走向田野，在高要莲塘镇哈哈乐农耕文化园，罗氏沼虾的“鲜”，则多了一份地理的厚重。依托当地优质水土资源，当地推行“茜草+冬棚”生态养殖模式，培育出品质出众的罗氏沼虾，全年销量超300万斤。

网红达人实地记录“高桂虾”养殖技术、风味密码，感受当地依托罗氏沼虾产业发展农文旅融合的实践，用镜头讲述“一只虾撬动乡村振兴大产业”的故事。

在高要区小湘镇食出腊味工厂，古法手艺续写“鲜香传奇”。依托本地优质黑毛土猪，历经自然风干、恒温晾晒、无菌封装等工序，肇庆腊味的每一步都凝聚匠心。在这里，传统风味结合潮流创新，让百年腊味适配新时代消费口味，成为小湘镇极具辨识度的富民产业。达人们现场品鉴肇庆红肠等本土风味，通过镜头传递产业魅力。

“甜”入生活

老手艺传承新味道

如果说“鲜”是肇庆水土的底色，那么随着中秋佳节临近，“甜”则成为当地镇域产业的主旋律。

走进高要新桥镇，空气中飘来烘焙的焦香——这里诞生了占据高要六成市场份额的月饼产业，高峰期曾有近20家月饼企业，是当地实打实的富民产业。

在新桥镇超群月饼工厂，负责人向达人们展示着今年的爆款产品——由十年新会陈皮和豆沙作为馅料的新款月饼。

“真材实料，价格亲民。”老板娘用八字道出新桥月饼销路广阔的秘诀。

她现场切开具有“五层馅”的爆款产品——巴掌大的“五福饼”，“我们独创的‘五福饼’有五层味道，同时融合了咸五仁、肉松、火腿等馅料，陈皮为新会十年老陈皮，红豆绵密回甘，月饼基本百元以内，定价亲民，老少皆宜。”

除了手艺，文化的“甜”更沁人心脾。新桥镇巧妙地将当地非遗“洋篮”与月饼包装结合，让这份甜蜜多了一份文化载体。

来自广宁的老字号宾亨月饼同样延续匠心。‌其中，宾供月饼厂始建于1953年，两条现代化生产线日均量产3万个月饼，招牌咸五仁单品月销超5万只，产品辐射整个珠三角。老师傅坚守传统制饼技艺，与时俱进优化配方口感，在守正创新中留住老味道、培育新市场。

网红达人走进宾供月饼生产车间，沉浸式DIY体验取皮、包馅、压模等全流程，品鉴甜蜜风味，更讲述品牌故事，让藏在乡镇的老字号被更多人熟知。

达人“肇庆大雄”是本土美食博主，他表示，“新桥月饼、宾亨月饼两家老字号虽味道、口感各不相同，但各有特色、各具受众。”作为美食博主，他将从手艺、味道、口感、性价比等多方面广泛推介，让更多人来到肇庆品尝月饼美味，了解月饼文化，传递肇庆匠心。

采风收官环节，一场“肇庆优品·广货行天下”直播带货形成销售闭环。网红主播“努力的枫枫”在直播间集中推介酱油、腐乳、腊味、月饼等本土好物，以实景溯源、达人种草的新模式，打通产业链条，让镇域特色产品走出乡土、走向千家万户。

一口鲜香守住产业根基，一味清甜激活乡村活力。依托“百千万工程”，肇庆各乡镇立足资源禀赋、深耕传统手艺、坚持守正创新，让小特产做成大产业，让老手艺焕发新活力，既带动群众就近就业、增收致富，也实现了镇域风貌提升、产业升级。

接下来，肇庆将持续深耕“小镇大产”主题网红采风，分步解锁吃、穿、喝、用全品类镇域产业，以新媒体力量赋能“广货行天下”，讲好产业振兴故事，让更多肇庆优品出圈出彩、兴镇富民。

采写、摄影：南方+记者 刘舜欣

视频：陈怡