中医认为，豆腐性味甘、凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，能够治疗肺热咳嗽、胃火冲击、脾虚腹胀、赤眼肿痛等症状。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、主治医师张嘉文、中级营养医师推荐一道家常美味——黄酒煮豆腐。

黄酒煮豆腐

图片由AI生成

材料：

黄酒150g，豆腐2块，红糖50g。

做法：

先将豆腐用不粘锅香煎一下，然后放入黄酒与红糖，至红糖融化，豆腐熟透即可。

专家点评：

豆腐是绿色健康食品，高蛋白，低脂肪，低嘌呤。如果能在减少肉类食物量的基础上增加豆腐，对于控制血尿酸升高有一定的好处。只是豆腐性偏寒，所以我们搭配了具有补虚、缓中止痛作用的红糖和具有温通、活血化瘀作用的黄酒，促进血液循环及新陈代谢。整个膳食营养补虚，适合一般人群食用。

小贴士：

酒精过敏者慎食。