金秋丰收季，沙田好“丰”景！碧波荡漾的鱼塘里，群鱼翻腾跳跃，养殖户忙着拉网起鱼、分拣装筐，一派热闹繁忙的丰收景象……

沙田镇养殖塘鱼肥体壮，正式迎来集中丰收期。

一网下去，满塘欢腾

走进穗丰年一水产养殖场，连片鱼塘水清岸绿、生态优良。随着渔网缓缓收拢，水花四溅，草鱼、乌头鱼、大头鱼、鲫鱼纷纷跃出水面，满满入网——这就是秋日最动人的丰收画面。

养殖户周师傅有着三十余年养殖经验，出产的咸水鲩远近知名。去年7月，他科学规划鱼苗结构，实行多品种分层生态混养，每亩鱼塘精准投放咸水鲩以及乌头鱼、大头鱼和鲫鱼等。经过一年多的科学投喂、水质养护和精细化管理，今年鱼儿长势均匀、品相出众，亩产可达2500斤，目前已全面进入上市阶段。

“不同的鱼生活在不同水层，吃食习性也不同，混养既能充分利用水体空间，养出来的鱼肉质紧实、口感更好！”周师傅笑着说道。

一种好鱼，鲜到出圈

好水产，更要寻好销路。

在所有养殖鱼种中，肉质鲜嫩、清甜爽口的乌头鱼最受食客和商户青睐，是极具潜力的优质水产。

受市场行情波动影响，周师傅积极拓展客户资源，采用客户预约订购的销售模式，坚持按需起捕、现捞现卖，最大程度锁住鱼肉的鲜活度。

“现在每天按需捕捞，日均出货大概七八百斤，希望让更多人尝到沙田地道鲜鱼！”周师傅介绍道。预约式产销，既减少货品积压损耗，也把最新鲜地道的沙田水产及时送到市民和商户餐桌上。

一片水塘，丰景正当时

沙田镇水产养殖资源丰富，主要养殖四大家鱼、南美白对虾、罗氏虾等优质水产品。

当前正值水产丰收期，辖区内各养殖户抢抓时节，根据市场需求分批捕捞、陆续上市，全镇水产养殖产业呈现丰产热销的良好态势。农业部门也正积极为农户对接资源、拓展销路。

下一步，沙田镇将通过引导养殖户优化养殖结构，强化养殖用药指导，大力推广生态养殖模式，不断提升水产品质与产业附加值，擦亮沙田特色水产名片，带动农户稳产增收，以特色水产业赋能乡村振兴提质增效。

秋日尝鲜正当时！无论是清蒸乌头鱼，还是香煎鲫鱼，这一口沙田鲜味，值得你专程来尝！