10月14日早7点，位于洪梅镇梅沙村的蓝龙虾养殖基地一派繁忙，抢抓天光起笼收虾、分拣打包……一场和时间赛跑的“锁鲜”行动正在塘口上演。

秋日品虾，正值赏味佳期

“蓝龙虾生性畏光，日晒容易影响品相与鲜度，我们每天天微亮便开工捕捞打包，全程严控保鲜，主打一个‘锁鲜’。目前普通小龙虾已基本下市，眼下正是蓝龙虾口感、品相俱佳的最佳赏味期。”东莞市全量水乡养殖有限公司技术员袁红伟介绍道。

好水养好虾。依托洪梅优越的水乡生态水环境，基地采用绿色生态的虾草共生养殖模式，以玉米、豆粕、小麦等天然谷物投喂。塘中水草净化水质、稳定养殖生态，为蓝龙虾提供舒适的栖息、蜕壳环境，形成良性生态养殖循环。

“得益于优质水源和生态养殖，我们的蓝龙虾体态饱满、虾壳洁净，肉质细嫩无泥腥味。”袁师傅介绍，洪梅本土养殖的蓝龙虾营养价值出众，出肉率、虾青素含量远超普通小龙虾，肉质自带清甜本味，清蒸、蒜蓉、油焖皆适配，市场口碑持续向好。

政策加持，激活水产新动能

目前，基地上市的蓝龙虾以一两至二两规格为主，品相均匀、品质稳定。金秋上市以来产销两旺，一只只鲜活透亮的蓝龙虾从洪梅塘口出发，源源不断销往省内外市场。

特色水产产业蓬勃发展，离不开政策加持。近年来，洪梅农业部门聚焦特色水产赛道，在用地用水保障、金融保险、科研技术补助、区域品牌培育上精准施策，持续完善育苗、养殖、加工、流通全产业链，推动本地特色水产养殖产业提质增效、规模化规范化发展，持续擦亮洪梅水乡特色农产名片。

秋日尝鲜正当时！这一口来自水乡塘口的晨光鲜味别错过！

清蒸、蒜蓉、油焖，你偏爱蓝龙虾哪种做法？