东莞这片土地

既有澎湃的城市活力

也有温润的烟火气

湾区周末IN东莞 第43期

走进大街小巷

用地道美食与非遗文化

感受岭南魅力

“岭”略莞邑风情

每周打卡线路

在东莞，想要领略岭南风情

漫步古村，或是走进非遗街区

都是不错的选择

跟随我们的推荐，穿梭莞邑

发掘不一样的城市韵味

01

每周打卡路线

南社明清古村落

闻名“进士村”，品尝“建威将军饭”

这座始建于宋代的古村，在明清两代走出了十多位进士、举人，是有名的“进士村”。村内名人辈出，其中赫赫有名的是考取武进士的谢遇奇。

谢遇奇曾出征边疆，屡立战功并获封“建威将军”。他凯旋回乡后，吩咐家里人做茶山特色“鲤鱼炊饭”，并将从新疆、甘肃带回来的红枣、葡萄干加入。炊饭出锅后，味道让人惊喜。米饭吸收了鲤鱼的油脂，葡萄干中和了饭粒的油腻，吃起来口感更清爽。这道当地美食，后来也被称为“建威将军饭”。

这道美食还吸引佟丽娅前来品尝，身为新疆人的她评价道，鲤鱼炊饭就像腊味饭和新疆手抓饭的结合。下次逛南社时，不妨走进“南社人家”点一份“佟”款试试。

莞府腊味文化馆

制作东莞腊肠，体验非遗技艺

岭南地区流行着一句俗话“秋风起，食腊味”。趁着这份微凉秋意，走进位于东莞茶山的“莞府腊味”文化馆，把地道风味带回家。

茶山腊肠制作技艺于2021年入选“东莞市第六批市级非物质文化遗产代表性项目”。这项技艺遵循传统古法，选用新鲜优质猪肉，剁成肉馅，依次加入糖、盐、酱油等调料，再进行灌肠、晾晒。

这里设有全透明生产观光走廊，游客可近距离了解腊肠的加工过程。在这里，你还能亲手制作腊肠。体验后，不妨挑选几款精品腊肠，与家人朋友一同分享。

塘边鸡亦（茶山店）

街坊口碑小店，远近驰名招牌鸡翅

承载无数茶山人美味回忆的“塘边鸡亦”不仅深受本地人喜爱，还吸引其他地方食客专程前来品尝。店里招牌鸡翅曾创出日销七八百的记录，高峰期销量更是过千。

塘边的鸡翅分为炸、焗两种做法，各具特色。炸鸡翅金黄香脆，一口咬开流出滚烫的汁水。焗鸡翅咸香入味，骨缝里渗着香气，让人回味无穷。吃完鸡翅，再搭配一碗清甜的糖水，或一杯冰凉茶饮，简单又满足。

除了鸡翅，店里其他小吃同样受欢迎。现炸的薯条、番薯，还有酸辣开胃的凉拌，价格实惠，在点单纸上随意挑几款都不出错。

PB1 coffee

室内庭院绿洲，咖啡配轻食

在茶山体育馆附近，有一家藏身在居民小区的庭院咖啡店，它就是“PB1 coffee”。

走进楼高两层的PB1 coffee，阳光透过落地玻璃照进室内，让空间更明亮。主理人用不同绿植作为间隔，让你无论坐在哪，抬头都是满眼翠绿。约700平方米的空间，却只有90多个餐位，这也是主理人的用心之处，保证大家都拥有“独享”的位置。除了附近居民，不少上班族也会特地前来。

你可以点一杯咖啡配一份轻食或面包，选个位置坐下，随手翻开书本阅读，或打开电脑办公，沉浸在这片小天地里。

02

每周打卡路线

举重博物馆

“举”足轻重的专题博物馆

在东莞，石龙虽是面积最小的镇，却撑起“举重之乡”的份量。这里先后走出1000多位举重健儿，其中包括新中国体育史上首位打破世界纪录的石龙籍举重运动员陈镜开。

设立于石龙的举重博物馆，更是世界首座举重专题博物馆。走进馆内，一尊标注“133KG”的杠铃雕塑醒目亮眼，这正是当年陈镜开首破世界纪录的杠铃重量。博物馆内收藏着超6000件珍贵藏品，其中包括陈镜开奥林匹克银质勋章。

博物馆最特别的是“馆中馆”设计，保留了石龙老体校原训练房的风貌。在这里，你可以看到过去举重健儿们训练时，杠铃留下深浅不一的坑痕，还有墙上用红色大字写着的训练标语，这些都是运动员们坚守与付出的见证。

LONG COFFEEundefinedTEA

博物馆咖啡店，打卡石龙特调

在举重博物馆，有一家由石龙旧体校课室改建的咖啡店，它就是LONG COFFEEundefinedTEA。在这里，你可以尝到以石龙特色为灵感的风味特调。

走进店里，首先映入眼帘的是用黑板做成的菜单，让人感觉回到学生时期。以石龙豆皮鸡为创作灵感的“够姜”，以及将石龙特产“津威”作为亮点的“津好饮”，两款特调都令人耳目一新，推荐你点一杯坐下来慢慢享用。店主还把充满石龙记忆的火柴、新昌鼓、狮子头等元素巧妙融入蛋糕设计当中，让你品尝美食之余，也能感受石龙的文化传承。

店内充满怀旧气息的书桌、绿色木窗，以及童趣的玩具装饰，同样值得打卡。最后还可以把富有石龙举重、非遗特色的各式精美文创，带回家珍藏！

牙香街

莞香重镇，邂逅千年香韵

东莞种植莞香树已有一千多年的历史，莞香树又名牙香树。古时莞香的交易主要集中在寮步香市，“牙香街”正是香市的核心街区。

走进牙香街，莞香散发的天然芬芳，让人感到放松。在这里，你不仅能选购各种莞香制品，包括生活香品、香具香器、手串，还能在非遗传承人的指导下，学习制作莞香，打造独一无二的专属纪念品。

想要更深入体验，不妨换上古风服装，走在以明清建筑风格为主的大街小巷拍一组写真，记录一段满载香气的美好时刻。

又一味酱园

观非遗豆酱制作，品味酱香咖啡

在寮步，还有一种香气，它代表着烟火美味，这就是“寮步豆酱”。寮步豆酱的制作技艺更是入选非遗，想要感受这份非遗味道，不妨走进“又一味酱园”。

酱园里三百多口大型酱缸在天然晒场有序排列。从选豆开始，寮步豆酱每道制作工序都遵循古法，其中“日晒夜露”更是坚守顺应天时的传统理念。在这里，你不仅可以近距离观看非遗传承人现场制作豆酱和酱油，还能参与制作，亲手挑选黄豆、封装豆酱。

逛累了，还可以品尝到豆酱衍生的创意美食，包括酱盐咖啡、豆酱蛋挞，从舌尖上品味寮步豆酱的非凡之处。

1、东莞松山湖展演中心

2、聚橙院线东城影剧院

3、东莞太空间

4、东莞玉兰大剧院

5、东莞市文化馆

6、东莞图书馆

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湾区周末IN东莞

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