餐桌废弃油脂去哪儿？石龙、虎门推进规范收运，让废油“变航油”

东莞城市管理 2026-11-04 14:44

餐桌、后厨的废弃食用油脂去哪儿了？会不会回流餐桌？这些商家关心、街坊关注的问题，如今有了更规范的答案。近日，石龙镇、虎门镇相继举行废弃食用油脂收运处置签约仪式，餐饮店、食堂、食品加工厂等产废单位代表，与具备相应资质条件的收运处置企业集中签约。这标志着我市废弃食用油脂规范收运处置试点工作加速推进，既从源头守护“舌尖上的安全”，也让废弃食用油脂有机会“变废为宝”。

两镇集中签约

商家关心的问题现场聊明白

10月27日，石龙镇以“城市议事‘听’”的形式，把城管部门、东实环境以及餐饮商户、单位食堂代表等请到一起，面对面交流、现场答疑。

不少商家问得很实在：回收的废弃食用油脂最后去了哪里？回收价格谁来定？等待回收的时候油会不会被偷？

城管部门和东实环境逐一回应：废弃食用油脂采用密闭专车收运，运回后经过预处理，加工成工业级混合油，再供给下游企业生产可持续航空燃料（SAF）。换句话说，餐桌、后厨产生的废弃食用油脂，经过专业处理后可以变成飞机能用的绿色航油，全程不会回流餐桌。收运时，油脂价格按照油的品质核定，上门收运现场称重、双方共同确认。企业还会提供专用收集小桶，上门定点回收煎炸废油、老火油等，让商家交得明白、交得方便。

一问一答间，政策讲透了，顾虑也解开了。答疑会后，石龙镇6家不同类型的产废单位代表与东实环境现场签订《废弃食用油脂收运处置协议》，成为首批试点示范单位。

石龙镇废弃食用油脂收处专题“城市议事听”暨集体签约活动

10月29日，虎门镇也举办了废弃食用油脂收运处置试点工作签约仪式。会上介绍了试点背景、目标、前期筹备情况和下一步安排，8家产废单位代表与东实环境完成现场签约，正式纳入规范化收运管理体系。

虎门镇废弃食用油脂收运处置试点工作签约仪式

试点先行

建立闭环规范收运模式

今年9月，东莞市印发废弃食用油脂规范化收运处置试点有关工作方案，探索在石龙镇、虎门镇建立“统一密闭收运、全程溯源监管、资源化定向利用”的闭环机制。签约单位产生的废弃食用油脂，交由具备相应资质条件的收运处置企业，严禁无资质人员私下收运交易。同时，推动废弃食用油脂资源化利用，加工成可持续航空燃料，减少碳排放，真正实现化害为利、变废为宝。

为了让试点顺利落地，近一个月来，在市城管局指导下，石龙、虎门两镇城管分局联合企业、社区等单位，持续开展入户摸排和普法宣传。对大中型餐饮机构开展专项排查，点对点讲政策、推签约，并按产废品类、收运情况等分类建立台账，逐步摸清学校、餐饮、企业食堂等产废底数。

城管分局开展入户摸排和普法宣传

这次集中签约，就是向商家和市民把规范收运流程讲清楚，让产废单位知道“签给谁、怎么签、怎么交”；同时发挥中大型餐饮、企业、商圈、机关事业单位、食品加工厂等主体的示范带动作用，营造企业自律、群众参与、社会监督的氛围，为后续常态化收运和执法监管打基础。说到底，就是要推动“应签尽签、应收尽收”，让规范收运真正落地。

接下来，石龙镇、虎门镇城管部门将继续推进试点工作，全面摸排辖区重点废弃食用油脂产生单位，做好政策宣传引导，常态化开展巡查监管。同时，以本次签约的示范单位为标杆，由点及面扩大覆盖范围，把重点产废单位逐步纳入规范收运体系，推动收运处置全流程标准化、数智化、溯源化，形成全市可复制、可推广的样板经验。

“智慧赋能+执法监管”

深化全链条处置

为深化推动规范收运处置工作，市城市管理综合执法局下来将把数字化溯源平台搭起来，推动收运企业系统与城管监管平台对接，完成产废主体、人员车辆、收运处置数据接入，边运行边调试边完善，做到“源头可溯、去向可查”。

同时，将进一步理顺管理机制。督促收运企业配齐配强人员车辆，规范合同模板和联单管理；推动废弃油脂价格兼顾生活垃圾属性和资源化商品价值，引导产废单位与合规收运企业按市场行情协商定价，既保障产废主体合理收益，也防止恶意抬价或低价垄断。

执法保障上，关键是让非法收运没空子可钻。收运企业发现私下收油、倒卖偷运线索及时移交属地城管分局，分局跟进核查，必要时联合市场监管、公安等部门处置。城管部门加强日常巡查，重点紧盯城乡结合部、闲置厂房和夜间凌晨等偷运高发时段；对非法窝点、偷运线索开展专项联合执法，形成震慑。同时畅通举报渠道，对屡次违规主体纳入重点监管、常态化“回头看”，坚决斩断非法收运利益链条。

日常监管也会同步跟上。城管、网格、收运企业等多方力量将一起复核底数，把大中型企业、连锁餐饮作为攻坚重点；通过公众号、短视频、上门宣讲、以案说法等方式，分级分类做好科普；依托数字化平台探索电子签约、联单等，确保全链条闭环管理，让规范收运真正落到每一桶油上。

知多D：

什么是废弃食用油脂？

它属于厨余垃圾吗？

废弃食用油脂是指在食品生产、经营过程中产生的不符合食品安全标准的动植物油脂；从厨余垃圾中分离提炼的油脂；含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离处理后产生的油脂。主要包括：煎炸废油、老火油、地沟油等。

《东莞市生活垃圾分类管理规定》第四十五条第（四）项明确：餐厨垃圾包含废弃食用油脂。《东莞市市容和环境卫生管理条例》第三十条明确：废弃食用油脂属于厨余垃圾。